老挝茶馆可能是中国人心目中最年轻的“老字号”。
老挝茶馆的前身可以追溯到1979年前门大碗茶青年茶社。那时候,现任劳资茶坊掌门人尹志军的父亲尹成熙老师成立了前门大碗茶青年茶社,原本是想回到城市开辟等待就业的新路。他的创作被称为新时期的改革先锋,与安徽凤阳小江村共同生产合同责任制、深圳蛇口工业特区被称为改革开放初期的三大标志。此后,1988年,尹成熙老师成立了中国改革开放以来的第一家文化茶馆——老挝茶馆。
在尹成熙老师的艰苦创业和多宝茶老挝茶馆的发展过程中,确立了“多宝茶广交九州客人,老二分封丹心”的理念和“振兴古国茶文化,培育民族艺术花”的经营宗旨。2003年,尹路老师去世,连接和发展企业的重任落在了第二个女儿尹志军的肩上。
又过了十年后的今天,老挝茶馆经过第一代掌门人的蓝线、山林和第二代掌门人的大胆变革、陈信,发展成为具有茶艺服务、特色美食、民族演艺、鲁允次多业态综合运营能力的中国百家茶馆第一,已从700多坪的小茶馆发展到51户。
迄今为止,老挝茶馆累计接待了来自世界80多个国家的160多名世界各国元首的政要,是众多社会名流和500多万中外客人展示民族艺术精品的窗口和连接中外友谊的桥梁,享有“北京城市名片”和“京美人文地标”的美誉。
另外,老挝茶馆积极参加北京奥运会、上海世博会等重大活动,访问了20多个国家和地区,进行交流和参展,向世界展示了中国文化、北京文化、企业文化的魅力和活力,被评为国家文化产业示范基地、国家级3A旅游胜地(店)和北京市著名商标。
30多年来,很多与老挝茶馆同时起步的企业已经在岁月的磨砺中消失,但老挝茶馆的魅力进一步沉淀,变得古老而新。穿过时间隧道,看着尘世的华丽。曙光渐亮的黎明,华灯初创的夜晚,远远望着老挝茶馆,总能感受到无声的气氛和雍容。
全胜不忘初心
当初卖方市长/市场时代,从一碗2美分的青年茶社大碗茶开始,到1985年为止,尹成熙罗老师成立的大碗茶贸易集团公司已发展成为2家分公司、14家店铺、600万韩元固定资产、年销售额为5000多万韩元的北京市中型企业。经营范围包括食品、生活用品、家电。
随着改革开放的深入,市场经济繁荣,商品市场从卖方市场转向买方市场,看到过去的多元经营方式不再符合市长/市场需求,1988年尹成熙决定收缩经营战线,集中精力经营文化茶馆。
“我爸爸总是想在车上做一些文章。他想起了老舍老师的剧作《茶馆》,能把茶馆的雅俗共赏和时代特色联系起来吗?父亲的想法得到了北京市政府和老舍老师的夫人胡青的支持。所以爸爸决定开茶馆。不仅可以品尝茶,还可以欣赏中国的戏曲艺术。让茶馆的每个角落都散发着我们祖国传统的文化氛围。”尹志军对记者说。
这是20世纪80年代末期,西方文化正在流行。随着传统艺术的衰落,尹成熙很难过。尹成熙精通中国传统文化艺术、琴书书画。他会画画,可以拜齐白石的儿子齐良厚为师,可以唱京剧,可以上台表演,还可以做后金。尹成熙以文化人超前的意识、敏锐的眼光和担当的气魄毅然提出了“振兴古国茶文化、培育民族艺术花”的文化理念。邀请了骆玉生、马三立、胡博林、关学证、孙瑞云等老艺术家和马启、姜坤、跨文化、冯巩等优秀的曲艺演员。一度低迷的北京杂技在老挝茶馆重新恢复了生机。
老挝茶馆不仅吸引了很多曲艺名家,还吸引了京剧界的名角梅宝、袁世海、杜邦邦、谭元璋、马葬礼、李世济、李伟强、京昆明各红设备、演艺名家摄影、刘、评论家艺术家申凤霞等。
1992年12月,远在深圳的尹成熙突然接到电话,电话说美国前国务卿基辛格博士可能会访问老挝茶馆。听到这个消息,尹成熙大吃一惊,他敏锐地意识到这将是老挝茶馆千载难逢的历史机会。
尹成熙第一次回到北京,准备接待贵宾。当天晚上,基辛格在老挝茶馆拿着精美的瓷器,享受了充满中国风情的演出,这一幕成为他访问中国的美好记忆。在基辛格的推荐下,1994年1月15日,美国前总统布什先生也访问了老挝茶馆。以此为开始,尹成熙老师经营期间,70多名各国元首参观了老挝茶馆,老挝茶馆初步成为北京文化地标的影响力。
创新、探索、变局
父亲尹成熙的掌舵企业时期,尹志军经常能看到颤抖的老票友们在服务员的搀扶下上楼。楼上坐满了满头银发的老茶友。 那时,尹志军隐隐担心,这一代人过了一百年后,中国文化茶馆里还会有后裔粉丝吗?
事实上,尹志军
接手老舍茶馆之前,已经在老舍茶馆干了10年。这期间,她并没有因为是尹盛喜老先生的女儿而享受过特殊待遇,相反,她是从最底层的服务员做起,一步一个脚印地成长起来,直到成为企业副总。由于父女两代人在思维观念、经营理念上的差异,当时在如何经营管理企业上就有分歧。比如,尹智君最看不惯上班打毛活儿、聊闲天儿的员工,但经常是她这边把员工开了,老父亲又给接回来了。“父亲重感情,好面儿!”为此,父女俩没少吵架。尹智君认为老舍茶馆还有许多有待改进的地方,比如老舍茶馆常年都上演着传统的曲艺节目如含灯大鼓、单弦、京韵大鼓、双簧、口技、相声、京剧、皮影戏等,这些节目虽然在游客中占有很重要的位置,但是尹智君发现,年轻的游客不喜欢。
2000年时,尹智新创了一个不同的演出方式,用老北京堂倌吆喝报幕,把京韵大鼓改编成一边唱大鼓,一边用现代舞蹈的形式表现意境的表演形式。老艺人们看了直摇头,说:“这是瞎胡闹。”然而那段时间,来老舍茶馆的年轻人却越来越多了。另外,尹智君在保留传统节目的基础上,还增添了川剧变脸、杂技、功夫秀、新民乐等节目,如用民乐演奏《拉德斯基进行曲》。2006年,她还将云南普米族原生态歌舞搬上了老舍茶馆舞台,这些节目在游客中很是叫好。
面对消费转型,消费者需求日益多样化、个性化的市场新常态,老舍茶馆在坚持文化特色的基础上,更加重视产品服务创新和升级。尽管有着各种各样的压力,有着传统老艺人老艺术家们的不理解,但尹智君非常清楚,经济在发展,人们的生活方式在变,消费理念、兴趣爱好也在变,只有革新观念,锐意变革,让老舍茶馆踩着时代的节拍与时俱进,才能给老舍茶馆带来更大的兴旺和活力,才能保基业长青。多年来,尹智君就这样在传统与现代的碰撞中总结,在传承与创新的矛盾中求索,带领着老舍茶馆从一个辉煌稳健地走向另一个辉煌,持续开创着老舍茶馆的新气象。
2014年开始,老舍茶馆强化连锁发展部的工作职能,正式启动连锁加盟业务。目前,已在北京万寿路、湖北武汉、安徽蚌埠、山东泰安、山东青岛等地开设了加盟分店。2017年7月28日,老舍茶馆山东济南旗舰店盛大开业。此次老舍茶馆落户“泉城”,是文化因缘,也是老舍茶馆经营团队一次新的尝试,对老舍茶馆连锁经营发展具有里程碑意义。
小饮茶会,自运转
2017年,尹智君开始精读一本书,是体现印度上古智慧的哲学书《薄伽梵歌》。
“自我知识之道和无私服务之道,这两者都导向至上目标。但这两者中,无私服务比自我知识更好(因为它更容易践行)。”尹智君说。而无私服务,正是“小饮茶会”的核心精神。
2014年,尹智君开始扶持“青年茶人计划”。在年轻同行那里,她打开了新的视野,开始启动互联网社群运营。同年7月18日,倡导中国式茶生活的文化茶会品牌—“小饮茶会”诞生。
“小饮茶会”一开始,就突破了老舍茶馆的空间限制。在尹智君和团队的接洽和组织下,年轻人组团闯入了各大老字号。珐琅厂、内联升、同仁堂、全聚德⋯⋯各大掌门人纷纷出来站台,迎接这新一波的时代访客。此外,各种中国式生活的活动也纷至沓来。古琴欣赏、香道、京剧、紫砂文化、插花、文玩、集邮等。每一周,总有更新更有趣的活动,吸引着新生代消费者前来学习聆听鉴赏。
三年已过,“小饮茶会”已做到第176期。还建立了14个微信群,直接、间接影响了上万名青年。传统和现代,在此深度交融。“独饮得神,对饮得味;众饮得趣,小饮得慧。”
“小饮茶会”让饱经岁月的老舍茶馆焕发了新生。新品牌带来了新口碑,也带来了新的消费者,已经俨然成为一个成功的商业模式。目前,它已完全实现了自运转。而提到它的未来,尹智君没有设限太多。她说,“我就想带着更多的人一起玩儿,这是最根本的想法。也许某一天,小饮茶会悄然改变了中国青年人的气质。”
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