凤凰特产，干货看这篇!凤凰特产畲鹅粉

鹅粉，外号“鸡肠粉”，潮州凤凰特产。鹅是一种姜科植物，又称芭蕉芋、鹅粉，就是用这种植物的根果制成的粉末，因此被称为“鹅粉”。

鹅粉俗称鸡肠粉，是凤凰镇的特产之一。据《潮州日报》报道：“每年冬至前后是制作鹅粉的最佳时期，制作的鹅粉是制作鹅粉的主要原料。”曾繁强是生产鹅粉的专家之一。从20世纪80年代到90年代，江米村大部分家庭都从事鹅粉生产。

鸡肠粉最常见的方法是炒。鸡舍粉将水泡30分钟，加入包饭、香菇、虾、鱿鱼炒。也可以用来煮汤，所以做牛肉锅也很好。

资料来源：潮州山形