喜欢卤牛肉吗？试试这个简单易做的卤牛肉食谱吧！卤牛肉是中国传统美食之一，它的味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。据说，卤牛肉最早出现于清朝，是皇宫中的御膳房食品之一。而现在，卤牛肉已经成为了大众厨房中的大众美食。
材料准备卤牛肉的材料很简单，你只需要准备好下面几样食材就可以开始动手啦！
牛肉切块500克
葱姜切末1两
八角2朵
桂皮1小块
香叶3片
料酒1汤匙
红糖50克
酱油100毫升
水适量
烹饪步骤步骤一：炒香料将八角、桂皮和香叶放入干净的平底锅中，小火翻炒至香味扑鼻。
步骤二：煎牛肉牛肉块用清水洗净，切成约3至4厘米见方的小块。在平底锅里倒入适量油，放入葱姜末煸香，再放入牛肉块煎至表面微焦，略呈金黄色。
步骤三：加入调料倒入料酒，提醒香味，调入红糖和酱油，加入适量清水与牛肉块混合，待水烧开后转小火煮约1小时，闻到肉香即可。
步骤四：煮至入味煮至水稍干时加适量清水，继续开小火煮约1小时，直到牛肉块入味，个头有些收缩。然后将卤牛肉捞出，放入容器中待冷却后，入冰箱冷藏约6小时取出，即可切片享用。
小贴士1. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的红辣椒或者干辣椒。
2. 卤牛肉可以保存很久，越放越好吃。
3. 在烹制时可以适量加入一些姜片，能够去腥增香。
总结卤牛肉是非常美味的美食，制作过程也很简单。随着生活水平的提高，人们越来越追求健康的生活方式，卤牛肉就成为了一个好选择，它既好吃，又有益健康。你也可以试着做做看，这道家常菜也许会成为你家里的一道招牌菜！