春节的时候，家里还有几个囤萝卜。幸好保管得很好，但是拿出来也是很好的样子。
萝卜浑身都是宝，削厚一点皮，处理一下一道凉菜就上桌啦！
今天做个麻辣萝卜
所需材料：
萝卜皮、 辣椒、盐、糖、醋
制作步骤：
将萝卜清洗干净，盐水浸泡一个小时，流水冲洗干净。
厚切萝卜皮成大块状。
将萝卜皮改刀，切成小块状。
加入盐巴拌匀，用一个干净的盘子压住表层，上面放一个重物，让萝卜皮变得肉质紧实，大约腌制两天左右的时间，中途可以把萝卜皮出的水倒走，搅拌一下然后再压住。
腌制好后，加入糖，醋，辣椒粉调味，如果大家有辣椒油更好，这样做出来的萝卜皮上色更加好看，放入一个密封的容器中，冷藏即可食用，腌制品大家可以酌情考虑制作，小孩和老人建议少吃，或者加热炒至后再食用哦！
萝卜皮是生食，一定要注意制作步骤中，容器和制作人的卫生问题，特殊时期大家注意！
