春日气温起伏不定，忽冷忽热让人摸不清它的套路。虽说春天是海鲜口感最佳季节，但普遍价格都很贵，皮皮虾80块钱一斤，多少人一听价格赶紧摆摆手说“吃不起”。八带鮹30多一斤，偶尔打牙祭尚可，要说春天吃海鲜，还是贝类海货靠谱，肉肥汁鲜不超过10块钱一斤，适合许多居家人食用。
鲍鱼、海参在书本里被称为“软黄金”。一只只要10多块钱，买多少老板娘都能为您免费加工处理。青岛老一辈人一直有吃海参进补的传统。很多家庭条件不错的居民，冬季或者春季吃海参进补增强免疫能力。市面上活海参每斤从70至200元不等，干海参价格从1000元到4000元不等，有的干海参价格每斤超过7000~8000元。目前青岛市场的海参分为底播海参、池养海参、棚养海参和笼养海参等几种。其中底播海参，就是投放人工培育的海参苗到自然深水区生长，底播海参虽然成活率、回捕率低，但海参生活在十几米的深处，基本不受高温高湿的影响，这样的海参大概3年以上才可以长成，大个头的海参有可能长到7至8年。而大棚养殖海参由于饵料投放充足，大概两年即可上市销售。在南方福建等地笼养的海参，最快一年即可上市。
解冻后的沙丁鱼，十多块钱一斤。这个鱼俗称血管清道夫，多吃沙丁鱼的五种好处：能够稀释血液；帮助扩张血管，防止潜在致命血团形成；预防高血压，保护心脏跳动正常。沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。沙丁鱼的生活习性，沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。
很多人都嫌弃吃海蛎子太费事，特别是要洗净壳的外表，非常麻烦需要清洗8~10遍，不少人都放弃了！其实海蛎子肉很鲜美，用来做汤挑鲜炖鸡蛋都是不错的选择，早市大叔利用空闲的时候，替附近的海鲜店加工海蛎子肉，一斤可以卖到30~35元。
海蛎子算是最平价海货，现在口感尚可，到了五一往后，气温逐渐升高后，肉质发酸远没有现在鲜美。以前一直以为海蛎子只能蒸，烤，或者是做汤，后来在青岛同事家做客才知道海蛎子还可以炸着吃，味道特别的鲜嫩。它不仅口感鲜嫩，个个肥美，营养价值还特别丰富，是滋阴壮阳的好食材，深受大叔大妈们欢迎。
作为一名外来户，跟很多人一样都认为，买海鲜块头越大肉越多，其实本地居民都喜欢个头小的蛎子，除了价格便宜外（10元3斤）更重要是口感。现在有不少南方育肥的海蛎子被快运到青岛市场，虽然肉多但口感不及本地或者渤海湾蛎子好吃，肉质发酸吃过一次就深有感触。
今年贝类海鲜涨价明显，其中海蛎子一般售价在6元一斤，10元3斤的蛎子很少见，一般只有在早市上能够看见，由于价格便宜吸引不少当地居民扎堆购买。现场一位大妈告诉我，小时候，家里没有下饭的菜肴，海边的人们就会兜里揣上块饼子，带上打海蛎子的工具来到海边儿，蹲在礁石上，吃一口饼子就着海蛎子肉，那味道至今难以忘却，不过现在由于环境原因，生吃海蛎子肉已成为往事。在胶东沿海，有一种地方名吃，叫做炸蛎黄。将新鲜的海蛎子用开水汆一下，沥干水分，然后裹上生粉，下油锅里炸至金黄捞出，然后蘸上椒盐，咬一口，外焦里嫩，既保持了海蛎子的鲜味，又有油炸的脆香。相信很多青岛本地尤其是胶州人印象深厚。
青岛的海鲜全国闻名，随着天气回暖，相隔一年多旅游业慢慢开始复苏，五一假期正是青岛海货大量上市的季节，鲅鱼、蛎虾、皮皮虾、梭子蟹、八带鮹扒开手指数不清，味道鲜美至极，吃过一次让人难以忘却。