会喝酒的人，都有一个共识：买酒就要买纯粮酒。
纯粮酒脱胎于粮食，状如水，性如火，从某种程度上说，它就是粮食的精魂。
酒精勾兑酒是什么？是各种化学添加剂勾兑的产物，这种酒徒有酒的外表，却不得其精神，终究只是纯粮酒的劣质仿制品。
说它是“白酒之耻”都不为过。
该如何购买优质的纯粮酒？挑大牌买一定靠谱吗？
有些酒友，看牌子买白酒，认为大牌白酒都是纯粮好酒.
其实这个观点是错误的，因为即便是大牌白酒，也分为各种档次，大牌中的高档次白酒一般都是纯粮酒，可低档次的就不一定了。
买酒别光看牌子，瓶身出现2标记的，都是用酒精勾兑的劣质酒：
标记1：食用香精
纯粮好酒中，是不需要添加任何香精的，粮食在自然发酵中，就能产生各种各样的香味。
而酒精勾兑酒则不一样了，少了香精的掩盖，它根本就没有任何香味。
标记2：GB/T20821或GB/T20821
这两个代码，均为酒精勾兑酒的执行标准号。
带有这两个记号二者之一的白酒就是酒精勾兑酒，酒友们生活中见到这种白酒的时候要尽量远离。
除了观察瓶身，还可以通过这两种方法鉴酒：
方法一：搓
白酒开封后，在喝之前，不妨先往自己掌心倒两滴。
倒了以后用手快速将其搓干，搓干后闻一下香味，如果香味闻着清雅舒适，那就是优质酒。
反过来，如果香味有一股劣质的香精味，那就是酒精勾兑酒。
方法二：晃
取一瓶透明包装的白酒，快速晃动，并观察泡沫。
如果泡沫密集，消散时间极短，那就是纯粮酒，反过来，如果泡沫少，消散得快，那就是酒精勾兑酒。
上面就是笔者为大家分享的几种鉴别白酒品质优劣的方法，用这种方法挑好酒，一挑一个准。
酒精勾兑酒利益巨大，不少商家竞相酿造。
在这种情况下，坚持酿造粮食酒也是一件难能可贵的事情。
可是，一些好酒虽然完完全全由粮食酿造，却因为各种各样的原因不被大家所知，比如如下两款：
第一款：君中元私藏酒
酿酒师是曾传政——中国茅台荣誉厂长李兴发的得意门生。
他一心打造出一款老百姓喝得起的平民优级粮食酒。
为了节约成本，避免酒友们给广告掏腰包，该酒厂没有花大价钱给白酒做广告，而是专注于提升白酒质量，所以这款白酒比较小众。
但是，它依旧凭借优秀的品质吸引了一众酒友，尝过的酒友都对其评价颇高，有些酒友还会主动介绍给亲朋好友。
原料：高粱、小麦、水等原材料酿造，酿造工艺是传统的坤沙古法。
酒体：清澈、透亮，颜色微黄，有一种温润的感觉。
酒香：酱香浓郁，香醇怡人，仔细闻，能感受到淡淡的窖香、瓜果香。
口感：醇厚、顺滑，小啜一口，就能感受到满口都是浓郁的酱香，香味及其幽雅，细致甘甜，酒液柔和细致，一线入喉，唇齿留香，那滋味，和琼浆玉液没两样，让人喝了还想再喝两杯！
第二款：潭酒 红潭
潭酒的名气不是很大，但在白酒界却有很高的地位。
在基酒储存量上，潭酒能排进前三。
这款红潭是潭酒中的中档白酒，它口感非常顺滑，酒体非常饱满，在入口时，酒液柔顺异常，仔细品味，能感受到层次非常丰富。
喝完以后，嘴里焦味散去，立马就有一丝回甘。
整体上，它醇厚、层次丰富，有一种茅台酱酒的感觉。