‘勾兑酒’勾兑酒与酿造酒的区别?

现在才明白，瓶身有这“5个数”的白酒，都是香精勾兑的酒精酒

酒是粮食精，不是酒精饮料。

尤其近几年来，酒精酒的盛行，让大众对整个白酒市场充满一种恐惧。

如果没有点窍门，喝到酒精酒的概率就会持续增加，所以如何避开酒精酒，是一件令大多数人都十分头疼的问题。

笔者平时爱喝酒，曾踩过不少酒精酒的坑，深有感触，直到在一次工作中，认识了一位鉴酒行家，虚心请教下，他就教了我一招。

原来，酒精酒的瓶身上有5个数字，代表的就是香精勾兑的酒精酒。

大家肯定都看到过，只是当时不明白什么意思，也就忽略了，今天咱们就来看看是哪5个数。

现在才明白，白酒瓶身的这5个数代表的就是酒精酒。

这5个数就是“20821”和“20822”两种。

别看这小小的一组数字，却决定了白酒的好坏。

这组数字就是产品标准号，由国家根据其原料、酿造工艺赋予的。

① 20821——酒精酒

原料：食用酒精+食用香精+水。

经常喝酒的老酒友应该知道，这种酒的味道原本很冲，加了各种调味香精，才缓和了这种味道，但对人体的危害物质只增不减。

工艺：液态法酿造。

用食用香精、酒精、调香料加水勾兑，说是酒精饮料也不为过，成本低，出酒快。

② 20822——酒精勾兑酒

原料：30%粮食+70%食用酒精、香精。

虽然这类酒里面也有少部分粮食，但大多都是添加剂勾兑，长期饮用，对身体没有一点好处。

工艺：固液结合法酿造。

在一点粮食酒的基础上，加入食用酒精、香精勾兑，本质上还是对身体有害的酒精酒。

现在才明白，瓶身5个数就是代表的酒精酒，是不是后悔莫及。

虽然酒精酒在口感上和纯粮酒不相上下，但本质上还是对身体有害，碰到了瓶身带有这5个数的白酒，千万别喝。

所以避开酒精酒的两种标准号，就能挑到纯粮好酒了吗？

也不一定。

除了国家标注的产品标准号具有权威性，另外还有企业和地区标注，不能保证其不存在糊弄性。

市面上最常见的纯粮酒产品标准号为“26760”和“10781”，咱们这就来了解一下，为了大家更好地理解和找到纯粮好酒，笔者特意选了两款此产品标准的白酒，都是不加一滴香精的纯粮酒。

▶ 26760——酱香型

原料：红缨子高粱、小麦、水。

工艺：传统固态法酿造。

——君中元私藏酒

以传统复杂的固态法工艺，在酱酒圣地贵州茅台镇酿造而成。

值得一提的是，酿酒人曾传政（师从“原茅台厂长”李兴发）。

尽管酒质不俗，但没做什么宣传，大多数人都不怎么知道这款酒。

但是喝过的老客，都对其酒质赞不绝口，回回都在家囤上几箱。

乍一看，酒液像琥珀般微黄透亮，开盖十里飘香，酱味、粮食香、窖陈香沁人心脾。

入口香！味蕾瞬间被酱香俘获，浓郁醇厚，伴随着在嘴里流淌的酒液，舒适温暖，喝后香味依然在嘴里飘荡，还带有微甜的回甘，意犹未尽，让人忍不住想再来三杯！

▶ 10781——浓香型、清香型、米香型

原料：高粱、大米、糯米、玉米等粮食和水。

工艺：传统固态法酿造。

——老白汾酒

产自于白酒大省山西，是一款典型的清香型白酒。

纯粮食为原料，传统固态工艺酿造生产，酒质不俗，曾在美国博览会获得金奖荣誉。

属于汾酒中的腰部产品，价格更加偏向大众，在很多宴席、请客的酒桌上常见。

酒液透明清澈，打开瓶盖就能闻到清新芬芳的味道，带有一点煮熟的豌豆香。

入口醇厚甘润，像喝山间的泉水一样甘甜滋润，后段略酸，整体协调清爽。

上面避开酒精酒，挑选纯粮酒的方法，大家学会了吗？欢迎在评论区留言讨论。