人的一生中，或大或小要经历上千场次的聚会，朋友之间、亲戚之间、同事之间、战友之间，重叙感情，增进友谊，在场合上最离不开的饮品，就是白酒了，白酒又称烧刀子、老白干，从古至今，我成年人不可获取的东西，很多诗句中都有关于美酒的记载，走进超市中，酒柜中的酒品，价格不一，各式各样，令人眼花缭乱，无从下手，有低档次的勾兑酒，也有中档次的粮食酒，更有高档的品牌酒，就看你怎样挑选了。
挑对了可能喝得很舒服，平常半斤的酒量，能喝到一斤多，挑错可就麻烦了，勾兑酒精的白酒，喝完头疼欲裂，天旋地转，难受得不行，可能有的人要问了，什么样的酒才算是好酒呢？稍微懂点知识的人都知道，当然是纯粮好酒，经历了发酵、蒸煮、糖化、陈酿，多种复杂的工序，而制成的白酒，周期长，步骤多，但是口感好，不上头。
纯粮酒是用粮食酿造的白酒，很受欢迎，中国粮食连年丰收，为什么还有这么多的勾兑白酒呢，难道商家不会自己酿造吗？
说到底还是一个比较现实的原因，那就是利益，同样的是白酒，纯粮白酒成本高，生长速度慢，如果从抢占市场来说，根本没有一点优势，而勾兑白酒，只要掌握了方法，没日没夜地生产，那速度杠杠的，能快速把仓库填满，勾兑白酒只需酒精、香精和水，按照一定的比例调配就行，成本低，收益还特别高，很受底层消费者的最爱。
很多白酒企业，把消费者分成了高中低三个档次，如果你一味地生产纯粮酒，那成本高了，售价也高，低档次的消费者，来源收入不稳定，他们可买不起纯粮酒，所以说，是市场上的需求不同，逼着商家们开始勾兑白酒，成本低、售价低，老百姓也喝得起了。
这就有点像工业啤酒和精酿啤酒的区别，市场上大部分的啤酒，同样也是采取了短发酵的方式，勾兑而成，正宗啤酒有麦芽、酵母、啤酒花和水，而啤水则用淀粉、大米、啤酒花制品，发酵时间只有7天，同样，这样的啤酒，也是为了满足低档次的消费者。
国酒茅台大家都知道，一瓶难求，除了工艺精湛以外，它的过程也极其复杂，需要人工长时间操作，酿造一次需要1-2个月，出酒后还要提纯、贮藏、调度等，这也是纯粮酒为什么售价高的原因，粮食成本虽不高，但人工和时间成本，才是最厉害的。
当然，还有一个最重要的原因，那就是国家允许，无论工业啤酒，还是勾兑白酒，国家都承认是酒，而且允许销售，在这种情况下，消费者就无话可说了，如果你囊中羞涩，那就只能买低档次的勾兑酒，如果你小有成就，也可以买纯粮酒、精酿酒，看起来好像是一道选择题，买好买贵，全凭你自己的收入决定。
总结一下
1、粮食成本并不高，几乎每个酒厂也都有酿造纯粮酒的经验和技术，只不过时间成本，和人工成本高，如果只出产纯粮酒，除非有过硬的渠道，不然会被拖到倒闭，站在领导人的角度来说，必须有高中低，三个档次同时开发。
2、这也是消费者逼出来的勾兑酒，因为厂家觉得有市场需求，越是勾兑酒，卖得反而越快，为什么呢？因为它便宜啊，一个人一天只收入一百元，他会买几十元一斤的白酒吗？
3、国家允许，只要手续合格，任何厂家都可以投放勾兑白酒，明知道对身体不好，但是也在法律规定以内，这就没办法了，喝勾兑酒，还是纯粮酒，只能由你的钱包决定了。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。