今天小编要介绍的是鸡丝酸辣米线，它是一款大众主食，在很多饭店、餐馆里都有这道菜，并且点击率也是最高，所以很受欢迎，并且做法十分的简单，只要跟小编一步一步的做下去，几分钟就学会了，接下来就快看一看鸡丝酸辣米线的家常做法。
食材清单：
香菇2个、鸡腿2个、五香花生米少许、米线适量、生菜适量、豆瓣酱适量、火锅料少许
小技巧：
1、食材可以随意添加，想吃什么就可以放入，我随便的放了几样就很美味。
2、我这里的辣很少，如果你口味比较重可以多加一点，或者加点花椒粒、辣椒油等。
3、因为米线煮熟比较的快，所以其他的食材必须提前将其煮熟，然后混合在一起。
4、鸡腿把肉切下来以后不要丢掉，后面还要煮的，骨头里有很多的营养，不能浪费。
鸡丝酸辣米线的做法步骤
1首先把香菇、鸡腿肉在水龙头下冲洗，洗净之后沥干水分放在案板上，把香菇切成丁，鸡腿肉切成丝分别放入碗里。
2把生姜削去外皮，和生菜、辣椒一起用清水洗净，接着把生姜切成丝，辣椒切成段留着备用。
3在锅里倒入植物油，开到大火将其烧开，再放入花生米进行炸制，直到把花生米炸熟捞出来盛入盘中。
4在锅里留点油，倒入香菇丁和鸡丝进行煸炒，再添加豆瓣酱翻炒几下，等到锅里的食材完全上色后盛入盘中。
5另起锅，在锅里倒入清水和鸡腿骨进行煮制，一边煮一边搅拌，直到煮成高汤后把鸡腿骨捞出来，放入米线、香菇丁、鸡丝、生菜、辣椒段、姜丝和火锅料进行煮制，直到米线熟了即可盛入碗里。
营养密语：
鸡肉拥有大量的蛋白质、维生素、脂肪等影响，能够帮助人们提高免疫力、清除疲劳、增强体质等。