中国真是一个幅员辽阔、地大物博的国家，正是因为这个原因，导致了各地生活方式上的各种差异，特别是饮食方面的差异。
最近，一场关于“南北菜市场服务”的讨论再次上了热搜，并且来源于一个小视频，这到底是怎么回事呢？南北菜市场服务的差异，南方菜市场给削土豆皮，北方菜市场削你皮！
视频里，一个北方人第一次来到南方，他偶然间逛了一下南方的菜市场，竟然发现了一个让他感到不可思议的事情，原来在菜市场里还可以这样买菜：买鸡爪的时候老板可以帮你去指甲，买个鸡腿可以帮你剔骨，鱼不仅帮你去鳞片还能帮你切片，更想不到的是，即使是买一个土豆，老板都会亲自帮你削土豆皮！
这种服务，对于北方的朋友来说，确实感到有些吃惊，如果你在北方的菜市场买个土豆，仅仅就是买了一两个土豆，而且要求老板削皮，后果是老板不仅不给你削土豆皮，很可能会把你削了。南方人看了会说，我们这里买菜不是一直都这样吗？买土豆你说一声老板肯定给你削皮的，买五花肉说一声，老板肯定按你的要求切好，还要用两个塑料袋装起，免得塑料袋上的油沾到你的手上。看，这就是习惯上的差异，在北方你敢要5块钱的肉，保证老板不会把你打死。
关于卖肉的这个服务，网友们说了好几个不同的段子，很有意思，段子一：原先北方的菜市场卖肉也是有这种服务的，记得有一次有个人要了三斤瘦肉，让人家细细地切做臊子，又要了三斤肥肉，让人家细细地切作臊子，最后又要了三斤寸金软骨，还要人家细细地切做臊子，后来卖肉的跟他打起来了，都出人命了。
段子二：在南方某菜市场，镇关西把鲁提辖的所有要求都满足了，还给他打折去了零头，鲁提辖开开心心地回家了，然后就没有《水浒传》后面发生的事了。这个还真的可以有，服务到家了，最后把脾气火爆的鲁提辖也弄得一点脾气没有了。还有一个关于卖西瓜的段子，南方一菜市场水果摊，刘华强：你这瓜保熟吗？南方老板：保熟保熟，亲我给你您削个皮？亲您是切着吃还是做果盘？刘华强最后多给了10块钱，骑着摩托车一溜烟地跑了。
很多南方人，一直都认为全国人民买菜都是可以叫老板削皮或者给肉切片的，之前猪肉没那么贵的时候，很多人买两块钱的肉回去煮一碗粉都是允许的。还有买鱼的时候，南方的卖鱼老板可能还会问你，这个鱼拿回去打算怎么做啊？如果你是做水煮鱼片，老板甚至会把鱼片给你片得整整齐齐。买熟肉会配蘸料，买肉一般会问炒还是煮还是火锅，老板会给切不一样的，买羊肉还会送点南姜，买甲鱼、田鸡还会送点葱、芹菜和香菜，就差买老婆饼送老婆了。
有个北方的朋友去南方生活了一点时间，在菜市场买菜，感受到了各种便利，对于南方老板把客户当公主宠的服务，北方的朋友，那个感觉除了羡慕，还是羡慕。这位朋友有一次探亲回家，在北方当地的菜市场买菜，由于习惯了在南方的买菜方式，要了一根葱，一个番茄，两个茄子，外加一小块排骨，据说在现场被鄙视了好长时间，回去之后还留下了心理阴影，好长时间挥之不去。
