靠一道“据说是广州最好吃的手抓羊肉”，
迅速走红的【撒尔塔东乡手抓餐厅】，
一直占据广州西北菜热门榜NO.1！
来的人都pick手抓羊肉，
而我却更爱这份不一般的“国风比萨”！
01
舍不得曝光的“国风比萨”来了
多数人知道撒尔塔东乡手抓餐厅都来自
据说这里有着广州最好吃的手抓羊肉，
而小编却被这份新疆“国风比萨”而吸引，
被翻牌N次的馕包肉也是这里的必点招牌！
被馕饼满满包围的羊肉飘出阵阵香味，
以馕为底，铺上堆积成小山的大块羊肉，
每块羊肉肥瘦相间，肉厚鲜嫩，
酱香浓郁看着就让人忍不住咽口水！
超大分量的羊肉肉山尽显霸气，
端上来就让你feel到满满的肉欲！
饱满鲜嫩的羊肉诱惑溢出屏幕，
趁热吃更能感受到爆炒后的香气萦绕。
爆炒后的羊肉连同酱汁缓缓浇盖至馕上，
当羊肉铺盖馕饼之上，馕饼浸润了羊肉
的酱香精华后，酱汁轻轻一挤便渗透进
馕饼的每一处，完全沾染上迷人羊肉香～
推荐趁刚上桌时吃一口馕饼，
也推荐上桌后浸润酱汁一会儿再吃
可尝到还没完全浸润酱汁的馕饼
依旧保持着原有口感，也可尝到烤馕
每处都浸润了酱汁的饼香，齿颊留香！
夹起一块羊肉放在布满酱汁的囊饼上，
浓郁酱汁包裹着囊饼伴随着酥软的
羊肉吃进口中，囊饼与羊肉完美融合，
这口“国风比萨”的滋味相信没人不爱~
02
忠于传统的一口入魂手抓羊肉
手抓羊肉在撒尔塔东乡手抓餐厅里
保持着不可撼动的C位出道地位，
店名也透露着手抓羊肉在餐厅的重要性，
来到餐厅的食客基本每桌都点它！
从它上桌时，便能感受到它的霸气模样！
点的是精品手抓，精品手抓是羊排部位，
与本地多数选用的山羊不同，羊肉是每两天
一次从甘肃空运到广的绵羊，几乎没有膻味
和过多油脂的绵羊最适合做手抓羊肉。
加入多种调料食材熬煮的精品手抓，
最大程度锁住食材原有的鲜嫩滋味，
缓缓撕开油脂与肉质的紧密相连部位，
指间还感受到肉筋分离时的纤维结构，
隔着屏幕都能feel到手抓羊肉的好吃程度！
入口先是嫩滑细嫩的透薄羊皮，
再是夹杂着羊脂的诱人肉香，
羊肉肉质鲜嫩软糯，馥郁羊香占据味蕾，
柔嫩多汁的手抓羊排更凸显出原汁原味，
满满肉香充斥口中，肉食控大写的满足！
饱满多汁的手抓羊肉除了可以
单吃细细品味肉香脂香的绝妙搭配，
以唇齿之间感受在嘴里撕扯的感觉，
更可搭配香辣沁人的辣椒孜然粉！
绵密的脂肪层轻蘸辣椒孜然粉后，
脂肪层所带有的丝丝油腻感被完美消除，
反而有种浓郁鲜香搭配丝丝辣意透出，
让人越吃越发上瘾～完全停不下来！
03
90%回头客都爱的两道必尝
来这里除了pick馕包肉和手抓羊肉外，
别忘了点上一份热腾腾的河沿面片和
自家炒的秘制干锅土豆片！
这两道都是90%回头客都爱的必尝之物！
干锅土豆片
谁能抵抗得了这香脆酥辣的滋味！
一口干锅土豆带来的幸福感，
虽然每次都感觉热气上火，
但还是让吃货的我没办法拒绝呀～
果然熟客必pick的这道
干锅土豆皮一上桌，就没让我失望！
围绕土豆片两旁的辣椒宛如穿上了
霸气红亮战衣一样，散发着浓烈魅力~
对于一个爱吃土豆的人来说，
这道干锅土豆片绝对会让你一口上瘾，
土豆片外壳惹味咸脆，内里软糯绵密，
解锁新吃法搭配馕包肉吃也是一绝！
河沿面片
这里更有除了东乡手抓外的必尝主食，
河沿面片是甘肃的代表主食之一，
落座后可看到每桌食客都有它的身影。
满满的一碗河沿面片分量十足，
面片上铺着鲜香扑鼻的羊肉碎沫，
还有炒制过的葱蒜点缀，散发迷人清香，
透亮诱人的汤汁让人忍不住想喝一口！
这里的河沿面片都是店主一家
现点现做的，不使用任何机器设备
面片也是手工揪的，面片爽滑筋道
搭配热腾腾的汤汁在冷冷的天气
吃上一碗满足感油然而生！
爆炒过后的羊肉沫与青葱带有镬气香
配上熬制过的羊肉汤汁更相得益彰，
手工面片爽滑而细腻，厚度适中
肉混着汤，汤裹着面片，一口暖胃。
04
啖口三炮台八宝茶，画龙点睛
置身撒尔塔东乡手抓餐厅，
从细节处可感受到东乡族人热情好客，
传统习俗是有客便让其进屋先请上炕，
随后奉上三炮台八宝茶，表示欢迎之意。
可能大家对于"三炮台八宝茶"颇为陌生，
由盖子、茶盅、掌盘三层组成的茶具，
被西北人称为三炮台，而八宝茶则由
红枣、枸杞、桂圆、白糖、茶叶、
芝麻、葡萄干共八种原料沏成。
以滚烫沸水浸泡八种原料两至三分钟，
饮用方式也颇为讲究，一手提碗，
一手握盖，用碗盖随手顺碗口
由里向外刮数下，此时啖一口茶香，
便能感受到它奇妙有趣的味道变化。
而这茶香缭绕更适合搭配手抓羊肉，
一口肉香一口茶香是正确的食用方式，
红枣和桂圆的甜味与茶叶的清香融合，
完美地消除了肆意吃肉后留下的饱腻感。
05
这抹撒尔塔东乡滋味温暖似家
餐厅位于小北地铁站附近的宝汉直街，
宝汉直街也被称为“回民一条街”，
是广州回民最为集中居住区域之一，
步入这里就能看到不少陌生的异域面孔。
撒尔塔东乡手抓餐厅藏得很深，
店面不甚起眼，也没有过多的装修，
单纯地写着店名不少人可能会直接路过，
但餐厅却低调地在这条街巷开了5年之久！
让人深感温暖的是餐厅由店主一家人主理，
从五年前来到广州，店主便在这里开店，
为了传承手艺和让更多人尝到家乡滋味，
店主与他的家人在这家店一守就是五年。
在这里用餐仿佛置身朋友家作客的感觉，
店内餐位虽不多，却让人感到很舒适，
刚落座不久便能闻到淡淡迷人的羊肉香，
耳边听着菜品的制作声响更让人期待～
从与店主一家的交流下便能看出
他们对于每道西北家常菜肴的用心程度，
只为百分百把家乡风味带到这座城市，
这里也是许多在外打拼的西北人
想念一口家乡滋味时的治愈避风港！
店名：撒尔塔东乡手抓餐厅
地址：宝汉直街103号
交通指引：地铁五号线小北站D口
营业时间：11：00-24：00
人均：70+ 点单推荐：手抓羊肉
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