“君杨梅满林，初值疑女。味圣和跟踪葡萄重量，颜色比鲁南荔枝深。”
又到了一年杨梅成熟的季节，酸酸甜甜的杨梅让人满口生津。杨梅从最初“金贵”的身价，渐渐回归到“平民”身份，已经悄然走入寻常百姓家，有的人贪嘴尝鲜，把牙都吃软掉了～
这段话，看得中六君牙都抖
～中六君表示还是很喜欢吃杨梅的，但是之前新闻曾爆出说用盐水浸泡半小时，会浮出很多虫子
，“杨梅生虫”现象的存在确实让贪吃的中六君有些顾忌（还能不能愉快地吃了）～究竟杨梅怎么吃才放心呢？
传言：杨梅泡盐水爬满白色小虫？
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其实容易生虫和杨梅的果实特点有关。我们吃的部分是杨梅外果皮上的衍生物——外果皮外层细胞柱状突起形成的柔软多汁的组织。也就是说，杨梅可食部分已经是果实的最外层，外面没有果皮可以起到保护作用。因此，虫子可以轻易侵入果实中产卵，虫卵发育成我们看到的白色幼虫。这些白色幼虫对身体有害吗？幼虫的存在和农药有没有关联？来听听专家的说法——
1、杨梅里的果蝇白幼虫对人体有害吗？
不仅无毒，还是种优质蛋白很有营养！！！
（中六君发誓这不是贝尔说的...）
研究指出，杨梅上生长的小虫子主要是果蝇的幼虫。“要知道，杨梅不到成熟变红的时间段里是不会生虫的”，这有赖于没有成熟的杨梅不足以提供果蝇虫卵生长所必须的养分，杨梅成熟之后随着成熟的时间愈加延长势必会滋生出果蝇幼虫来。
果蝇的幼虫其实是无毒的，而且还是一种优质蛋白，经证实还含有一种抗菌肽！！果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。
但值得注意的是，白色幼虫期的果蝇虽然无害，当它发育成熟，变成黑色虫子爬出来时，就对人体有害了。
2、杨梅有虫子是因为没喷农药？
不对，一般杨梅种植都不喷农药的
网上还流传着一种说法：“有虫子的杨梅才是没有喷洒农药的杨梅。”其实，杨梅的生长周期之中不需要任何的保护，也不用刻意防治虫子，主要就是要环境好。果农说：“杨梅要生长在没有污染的环境中，因为杨梅没有果皮，用打农药、打药剂的方式保护杨梅生长是错误的做法，并且有害消费者的健康。”
吃杨梅还是最好去现场采摘，一边摘一边吃。原因有两，一是由于杨梅不方便运输，市场上售卖的杨梅或多或少在运输过程中碰破了皮；二是，成熟的杨梅不能长时间存放，应摘下后尽快食用，市场上被碰破的杨梅更易滋生果蝇幼虫。
3、盐水浸泡出红色的杨梅是熟的？
催化剂催熟的杨梅不会渗出颜色
有人发现，有的杨梅泡在水中会将水染红，而有的水的颜色则没有变化。中六君提醒，这还是个挑选杨梅的小诀窍。
在挑选杨梅的方法上，尽量挑选质地略硬的杨梅，他们更加新鲜，但也有用催化剂催熟的杨梅用手捏起来很硬，可以尝试用盐水浸泡不同价格的杨梅，能浸泡出红颜色的杨梅则是熟了的杨梅，反之长久浸泡不会渗出颜色的杨梅则是用催化剂催成红紫色的杨梅，它们的果肉本身不熟。
TIPS：新鲜、冷藏的杨梅不易生虫
尽管无毒，但是要中六君闭着眼睛吃下去一些虫子，依然是做~不~到~啊！因此，我们来掌握点儿诀窍。
果蝇幼虫适宜生长的温度是25℃左右，一旦在2-5℃的冷藏中，幼虫就会失去活性甚至死亡。所以好的冷链保存确实可以减少幼虫滋生，如果从杨梅摘下开始就有着严格的冷链运送，那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。
另外驱虫最好的办法是用盐水浸泡15分钟左右。杨梅用清水洗很难洗干净，相比之下用盐水不仅可以检验有无生虫，也能起到更好的清洁作用。
健康提醒
杨梅买回家应及时吃掉，不能及时吃掉的要先用高浓度的盐水浸泡，然后放入冰箱作短时间储藏。
