一个城市最能感受到四季更替的是菜市
而最能勾起长沙人味觉回忆的是菜市里的美食
长沙人从小到大，最常去的地方里，一定有菜市。锅灶间噼啦啪啦的油炸响、街坊邻里的家长里短，在这里孕育出的每一道美食，都能渗透进每个人的油盐柴米。
而且长沙人逛菜市，为的可不仅仅是买菜，还为了去市场门口吃一份心仪的糖油粑粑，为了买一袋饼店新鲜出炉的馅饼，为了藏在市场深处的一家卤菜。
我们都是被菜市中的美食喂大的，今天乐搜小编就盘点了长沙菜市里的隐藏美食，快来看看有没有你最爱的哪一家~
今日美食目录
☆荷花池菜市场☆
☆上碧湘街菜市场☆
10家隐藏在菜市附近的美食即将与你见面
荷花池生鲜市场
荷花池生鲜市场内品类分区明了，规模虽比不上红星、马王堆这样的大型集贸市场，但好在五花八门一应俱全，算得上长沙城一环内品种最齐全的菜市场。一进菜市兜头而来的就是沸腾鲜活的烟火之气，开了26年的糖油粑粑店、摆了21年的捆鸡摊......最最接地气的食物，治愈最最疲累的心。
美食tips
刘记糖油粑粑、金湘权、荷花池火焙鱼、矮子馅饼、张记捆鸡
刘记糖油粑粑
刘记就在荷花池菜市场门口，一个煤火炉，一大桶糯米粉，两个人在里面炸，一天能卖掉2000个。纯糯米手工制作，依旧是那份多年前街头巷尾糖油粑粑的味道，坚持老传统在现如今变得愈加珍贵了。从粮油店搬到荷花池菜市场，老板也从当初那个太冷太热太早太晚下雨下雪都不开门变成了现在的基本上都开门了。甜度刚好，酥度刚好。不会炸得不够而不够酥脆，也不会炸得太过而焦得发苦。
金湘权
在长沙只要一说起金湘权卤菜，哪个不晓得咯？他们家的卤菜颠覆传统方式，将酱食与卤味完美融合，打造全新的卤味，新奇的口感折服了无数长沙吃货。“但是呷来呷克硬是觉得总店的好呷些。”荷花池菜市场内的金湘权就是总店，无论是当零食打牙祭，还是用来下饭都很美味。金湘权的卤菜香飘十里，原来里头是加了麻油提香。卤鸡爪酱香浓郁、肉质Q弹，卤猪脚也是一绝，尝一口，酱食的辣与卤味的嚼劲交汇在一起，辣中带甜，甜中夹咸，口感很丰富。买好后店家会送卤水包，回家后把配好的葱蒜、卤水包都加进去，再切点青椒炒，光闻着那卤香味都要流口水。
荷花池火焙鱼
往荷花池菜市场里面走，马上就到了这家熏鱼鱼店，也是09年就在。之前没觉得有多打眼，后来偶然一次看综艺节目，看见某世界冠军的妈妈每次都会在这里买火焙鱼给儿子寄过去，才恍然大悟，觉得：“哇，原来这家店这么牛逼”。为什么这家店都上过电视了都没有红，我觉得，1.老板真的不知道有过这么个事。第二，这种传统的小店，必须是我们这种老口子才能一眼识穿的啊！
张记捆鸡
捆鸡算得上长沙老口子餐桌上的挚爱了。捆鸡有荤素两种，素捆鸡是豆制品，荤捆鸡是由鸭肠、鸡肠、猪小肠捆好卤好了再切片。荷花池的这家叫张记捆鸡，每天下午四点左右出摊。据老板说，他卖捆鸡已经21年了，小摊最早的一张手写招牌，还是当时读三年级的他写的。他家捆鸡切得细薄，拌着红亮亮的酱料，又香又诱人。从锅里舀出来后，要再加入香菜、萝卜干、花生米和一勺锅里的油汤细细拌好，口感柔韧多汁，没有肠子的苦味。
矮子馅饼
矮子馅饼在长沙也曾风靡一时，算是老网红了，如今风潮已过，但荷花池这家生意一直是最好的。这一带的老居民买菜回家的路上路过总要捎上几盒才甘心。口味的选择也比较多，有芝麻桂花椰蓉豆沙等，经常拿到手还带着温热，薄脆的饼皮酥的直掉渣，里头的馅香浓细腻，味道都不差。这家是按称重来卖，一盒大概在十元出头，口味还能随意拼搭。价格实惠又新鲜，馅饼生意能红火这么久不是没道理。
上碧湘街市场
上碧湘街，一条长沙嗲嗲娭毑喜欢去的老街，长沙人喜欢叫它南门口菜市场。糖饺子、芝麻坨、韭菜盒子、葱油饼……老长沙的味道，在这里多得数都数不过来。
美食tips
浪哥捆鸡、湘军剁辣椒、碧湘缘炒货、湘潭葱油粑粑、罗记肉行肉丸
浪哥捆鸡
说到南门口的凉菜，长沙老口子第一个想到的肯定是浪哥，凭借味道在南门口屹立三十多年，可不是浪得虚名！这里的捆鸡可以直接凉拌，也可以加热炒着吃，一碗香辣诱人的捆鸡，简直就是米饭杀手。浪哥家还有其他人气超高的凉菜，卤鸡爪、鸭掌筋，食材处理干净，卤煮入味，拌入秘制酱料，香辣有嚼劲，越嚼越香。还有酱卤系列，酱鸭脖、酱板鱼等等，每一道都是浪哥这么多年的精心秘制，一直用着最纯正的味道，吸引着大批回头客。
湘军剁辣椒
闻名十里的湘军剁辣椒，就在浪哥捆鸡旁，是地道的老长沙口味。走到门口望一眼就会被辣到眼睛，剁辣椒、萝卜皮、紫苏杨梅姜……鲜艳火红的颜色，每一盆都是嗜辣吃货的福音，搭配老板娘热情的招呼，还是挺加分的。剁辣椒买回家，做个剁椒鱼头或是在米粉、白饭里来一勺，爽辣微酸，特别开胃。除了剁辣椒，木瓜丝是卖的最好的。香辣的酱料均匀的附着在每一根木瓜条上，没有香精之类的味道篡夺，不豪华，却十分爽口！
碧湘缘炒货
开了很多年的炒货店，据说前段时间还在抖音上火了一把，点赞超过20万。一进店里就要挑花了眼，炒货蜜饯、干锅坚果，每一个都代表着最地道的长沙味道。杨梅紫苏姜，店里的爆款，香辣脆爽的红姜，甜蜜多汁的杨梅，特殊香气的紫苏，三者融为一体，去晚了还买不到的人气选手当之无愧。陈皮、白干姜、地瓜干、金桔地瓜片、酸枣粒，都是他们家的人气招牌，南门口的熟客都是大包小包的买回家。
湘潭葱油粑粑
实际上是一个移动的小摊位，就摆在菜市场路口，位置很好找。葱油粑粑外壳酥脆，里面饱满软嫩，火候把握得很好，吃到嘴里带着浓郁的葱香味。除了葱油粑粑还有麻团、油条、糖饺子、南瓜粑粑等，都是小时候的味道。
罗记肉行肉丸
罗记的招牌很显眼，前面挂着的一排鲜肉和烟熏肉让人一眼就被吸引过去。这也是南门口一家开了多年的小馆子，说不上有多大名气，就是买过的基本上都成了回头客。老板就在店门口把做好的肉丸放进油锅里现炸。25元一斤，一斤大概有40颗左右，拿到手里还是热乎乎的，趁热尝一个，胡椒味和盐味都刚刚好，黄而不焦，入口香酥。
推荐阅读
▼更多精彩内容，请长按二维码▼
在长沙，好吃、好喝、好玩
就上长沙榜
一起策，一起耍，一起呷
一起骑马走天涯