我国江南地区不像北方那样以面条或饺子为主食。面条是味道调剂，偶尔吃，所以一般买现成的面条，像北方人一样在家里推的话，很少按小麦面做面条。
自从爱上做美食，看到报道外卖的食物各种的添加剂后就自己买了各种做美食的机器，烤箱、面包机一大堆，还买了一台压面机回来准备自己做面条，几次下来，最终还是嫌麻烦而将机器束之高阁。偶尔的调口味还是去外面买。抖音上突然爆红了一碗面，瞬间俘获了人们的心，你还别说，之所以能成为网红面，还真在于它的不走寻常路，那面条不用压面不用擀面，只要一个裱花袋就能轻松做出一碗色泽诱人，营养丰富的面条，于是人们纷纷学做，虽然做出来的面条不如压面机做出来那样的劲道，但吃起来口感也很顺滑，营养也很丰富，毕竟它所花的时间短，而且随时想做就做，也难怪会成为网红。下面我们就来看看这网红的面是怎么做的吧。
【金黄鸡蛋面】
材料：鸡蛋3个，蕃茄2个，面粉82克，盐少许，美极鲜味汁1勺，油适量，葱适量
做法：1、准备好所需材料。我用的是土鸡蛋，比较小，要是用比较大的洋鸡蛋也可以用2个。
2、把鸡蛋打入碗中。用打蛋器打散后分次筛入面粉，每次把面粉筛入后等拌匀了再加入新的。
3、面粉全部加入蛋液中拌匀后静置15分钟，用勺子舀起面糊往下滴落可形成一条不断的线即可。
4、把处理好的面糊放入裱花袋中，袋子上面用封口夹夹牢。待用。
5、番茄提前用开水泡下后剥去番茄皮，然后把番茄切丁。
6、锅中倒入适量油。把番茄丁放入翻炒，炒至番茄起沙。
7、然后加入适量水煮开，煮开后转中小火。
8、裱花袋的头部剪个小口子，然后往锅中用转圈的方式挤入面糊。
9、全部挤完后用勺子轻轻推动，加入少许盐和美极鲜味汁调味。
10、味调好后撒入香葱即可出锅了。
11、口感顺滑，色泽金黄，味道鲜美的鸡蛋面全新出炉。
【小贴士】
1、面粉的量可根据鸡蛋的大小调整。面糊的稀稠度可用勺子舀起面糊往下滴入面糊可形成一条不断的线即可。
2、挤面糊的时候要转圈挤，先用中小火再转大火。
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