最近网络上又开始流传关于“喝牛奶致癌”的文章。这种传闻出现了一段时间，每次都被很多人吓到，不知道是谁碰了牛奶。
为什么总有人传播“喝牛奶会致癌”这件事呢？原来这个说法是源于美国康奈尔大学的坎贝尔教授做的一项研究，他把牛奶中酪蛋白会促进各阶段癌症的观点写成了《中国健康调查报告》一书，此书一书，迅速引起了人们的恐慌。
其实大家大可不必紧张，这个论点早就被权威机构辟谣了，书中说牛奶致癌的理由是牛奶中的酪蛋白导致的，还引用了一项动物实验来证明酪蛋白和黄曲霉毒素的组合导致的肿瘤多于大豆蛋白和黄曲霉毒素的组合，大家都知道，黄曲霉毒素本身就是剧毒，最可能致癌，可见，这个实验是荒谬的，最重要的是，剂量决定毒性，我们每天摄入的蛋白质中酪蛋白的含量不足5%。
目前全世界年人均奶消费量超过100公斤，而我国才20公斤左右，如果其他国家都没有出现问题，怎么能说我们喝了就致癌呢。
还有一种说法，就是牛奶致癌源于一种蛋白类的激素，我们人体每天产生的这种蛋白类激素有10mg之多，1升牛奶中的这种蛋白类激素只有0.0025mg，微乎其微。可见，这些说法都是不成立的。
牛奶是《中国居民膳食指南》中最为理想的营养食物，如果按照推荐量每天250ml来讲，完全不用担心食品安全问题，牛奶带来的益处是远远大于风险的，您就放心喝吧。
