6月29日下午，2021“食”尚归来厨艺大赛在两江新区悦来国际会展城——悦来国际会议中心举行，来自重庆业内顶尖星级大厨齐聚悦来国际会议中心，通过线上、线下“双线”互动的形式，奉上一场分子料理盛宴。
顶级大厨同台竞技
2021“食”尚归来厨艺大赛作为悦来自主策划创办的特色IP，积极助力重庆会展行业、酒店行业搭建交流平台，通过联合重庆市内星级酒店，为会议与酒店服务行业培养更多符合产业发展要求的技术、技能型人才，携手共促行业盛事，以技艺交流提振行业信心。
重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司相关负责人表示，本次大赛由来自重庆劲力酒店、渝州宾馆、希尔顿酒店、悦来温德姆酒店、银鑫世纪酒店5家星级酒店的顶级大厨同台竞技，以“分子美学·致变未来”为主题，分子料理制作为竞赛内容，呈现现代与科技的精彩融合，美食与艺术的双料搭配。
大赛实现以赛促技，不断提升星级酒店整体餐饮品质，为会议酒店行业转变经营思路、提高服务质量提供思路，搭建酒店餐饮行业交流平台，在推动行业创新发展中起到积极作用。
奉上分子料理艺术盛宴
本次大赛力求创新的比赛形式，活动环节精彩纷呈，互动内容亮点丰富，美食名嘴、美食主播参与其中，线上线下实时互动。
比赛中，5组星厨团队在60分钟内出品两道分子料理菜品和一道分子甜品作为竞赛作品，充分展现分子料理烹饪的创新技艺和极致的工匠精神。
分子料理烹饪现场。
精致的分子料理作品。
美味与艺术性完美融合的分子料理。
大赛间隙，更有一场大咖分子艺术秀奇趣上演，意大利驻重庆总领事私人厨师——Nicola Sangiovanni，现场艺术烹饪创作，让司空见惯的食材通过打破原貌改变分子结构，从而产生各种物理、化学变化，颠覆了传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
活动现场还特别设置了观众茶歇互动区域，品尝观赏液氮分子冰淇淋、手工唐塑等精美茶歇，与等离子静电球趣味互动。
本次大赛由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆两江新区管理委员会全程指导，重庆悦来投资集团有限公司主办，重庆悦来两江国际酒店会议管理有限公司和悦来会议酒店联盟具体承办，旨在以分子厨艺大赛为展现形式，全力推进“会展+服务”多业态发展，不断完善酒店餐饮等配套功能，积极推动两江新区餐饮文化的发展，提升酒店行业的整体餐饮品质及服务水平，进一步发展壮大重庆会展全产业链，赋能行业发展、探索创新交流，引领“食”尚归来。
上游新闻记者 甘侠义 毕克勤 胡杰 黎静 摄影报道
