现在才明白,瓶身有这“5个数”的白酒,都是香精勾兑的酒精酒
酒是粮食精,不是酒精饮料。
尤其近几年来,酒精酒的盛行,让大众对整个白酒市场充满一种恐惧。
如果没有点窍门,喝到酒精酒的概率就会持续增加,所以如何避开酒精酒,是一件令大多数人都十分头疼的问题。
笔者平时爱喝酒,曾踩过不少酒精酒的坑,深有感触,直到在一次工作中,认识了一位鉴酒行家,虚心请教下,他就教了我一招。
原来,酒精酒的瓶身上有5个数字,代表的就是香精勾兑的酒精酒。
大家肯定都看到过,只是当时不明白什么意思,也就忽略了,今天咱们就来看看是哪5个数。
现在才明白,白酒瓶身的这5个数代表的就是酒精酒。
这5个数就是“20821”和“20822”两种。
别看这小小的一组数字,却决定了白酒的好坏。
这组数字就是产品标准号,由国家根据其原料、酿造工艺赋予的。
① 20821——酒精酒
原料:食用酒精+食用香精+水。
经常喝酒的老酒友应该知道,这种酒的味道原本很冲,加了各种调味香精,才缓和了这种味道,但对人体的危害物质只增不减。
工艺:液态法酿造。
用食用香精、酒精、调香料加水勾兑,说是酒精饮料也不为过,成本低,出酒快。
② 20822——酒精勾兑酒
原料:30%粮食+70%食用酒精、香精。
虽然这类酒里面也有少部分粮食,但大多都是添加剂勾兑,长期饮用,对身体没有一点好处。
工艺:固液结合法酿造。
在一点粮食酒的基础上,加入食用酒精、香精勾兑,本质上还是对身体有害的酒精酒。
现在才明白,瓶身5个数就是代表的酒精酒,是不是后悔莫及。
虽然酒精酒在口感上和纯粮酒不相上下,但本质上还是对身体有害,碰到了瓶身带有这5个数的白酒,千万别喝。
所以避开酒精酒的两种标准号,就能挑到纯粮好酒了吗?
也不一定。
除了国家标注的产品标准号具有权威性,另外还有企业和地区标注,不能保证其不存在糊弄性。
市面上最常见的纯粮酒产品标准号为“26760”和“10781”,咱们这就来了解一下,为了大家更好地理解和找到纯粮好酒,笔者特意选了两款此产品标准的白酒,都是不加一滴香精的纯粮酒。
▶ 26760——酱香型
原料:红缨子高粱、小麦、水。
工艺:传统固态法酿造。
——君中元私藏酒
以传统复杂的固态法工艺,在酱酒圣地贵州茅台镇酿造而成。
值得一提的是,酿酒人曾传政(师从“原茅台厂长”李兴发)。
尽管酒质不俗,但没做什么宣传,大多数人都不怎么知道这款酒。
但是喝过的老客,都对其酒质赞不绝口,回回都在家囤上几箱。
乍一看,酒液像琥珀般微黄透亮,开盖十里飘香,酱味、粮食香、窖陈香沁人心脾。
入口香!味蕾瞬间被酱香俘获,浓郁醇厚,伴随着在嘴里流淌的酒液,舒适温暖,喝后香味依然在嘴里飘荡,还带有微甜的回甘,意犹未尽,让人忍不住想再来三杯!
▶ 10781——浓香型、清香型、米香型
原料:高粱、大米、糯米、玉米等粮食和水。
工艺:传统固态法酿造。
——老白汾酒
产自于白酒大省山西,是一款典型的清香型白酒。
纯粮食为原料,传统固态工艺酿造生产,酒质不俗,曾在美国博览会获得金奖荣誉。
属于汾酒中的腰部产品,价格更加偏向大众,在很多宴席、请客的酒桌上常见。
酒液透明清澈,打开瓶盖就能闻到清新芬芳的味道,带有一点煮熟的豌豆香。
入口醇厚甘润,像喝山间的泉水一样甘甜滋润,后段略酸,整体协调清爽。
上面避开酒精酒,挑选纯粮酒的方法,大家学会了吗?欢迎在评论区留言讨论。