“王麻子”破产，“张小泉”上市，剪刀双煞为何同业不同命？

在刀剪界，素有“北有王麻子，南有张小泉”之说，可见这两个刀剪老字号品牌的地位之高。可同为历史悠久的老字号，张小泉和王麻子命运却不同。今年，张小泉成功上市, 成为“剪刀第一股”，北京王麻子却营收惨淡，不断亏损，不得不“卖身”给广东的金辉企业，成了“广东王麻子”。这南北刀剪双煞，为何同业不同命呢？

张小泉的前世今生

张小泉剪刀的历史要追溯到明朝崇祯年间。徽州黟县人张小泉的父亲是一名铁匠，张小泉自幼就跟着父亲学打铁。张父只有这么一个儿子，于是尽心把祖传的手艺都教给他。

张小泉聪明又手巧，不仅学得了父辈传下的技艺，自己还在熔、铸、锻、打、磨各方面不断琢磨如何使锻造出的产品更精良，这样一来，张小泉造出的东西高人一头，在当地有很好的口碑。后来，张小泉生下三个儿子，儿子们也继承了他的衣钵，拿起大锤，拉起风箱来。

张小泉聪明，可是性格暴躁，爱打抱不平，得罪了黟县当地的富豪乡绅，他只好带着家人连夜跑路，到杭州落脚，没成想，在杭州城这个自古繁华的地方，张小泉开辟了更广阔的未来。

张小泉在大井巷内搭起大棚，开了个铁匠铺。位于城隍山脚的大井巷是商业区，人来人往好不热闹，张小泉手艺好，卖出的刀具、农具等品质佳，对顾客又殷勤，铺里的生意很不错，一家人的日子一天天地好了起来。

市井内手艺精湛的人不在少数，因此，光是有好手艺也不足以使张小泉在偌大的杭州城站稳脚跟，张小泉能扬名立万，还是因为做出了好用的民用剪刀。

对于张小泉的剪刀，民间还有这么一个传说：大井巷有口大井，附近人家都靠着这井里的水生活，有一天，井里的水突然变得污浊，臭味冲天，老人说，这是因为钱塘江的乌蛇到这口井里下蛋来了，所以把水弄得污浊不堪。

张小泉看着井，皱了皱眉头，吩咐儿子去买两坛雄黄酒来。他喝下雄黄酒，脱下衣服，又拿起打铁的大锤，跳进了井里。不一会儿，张小泉就提着两条断气的、缠绕在一起的乌蛇上来，大井里的水又变得清洌了。

张小泉把死蛇拖回家里，看了几天后，又有了一个新的想法。他见蛇尾弯曲，来了灵感，在纸上依形画出一个图样来，蛇交叉着弯曲的形状成了柄，蛇颈上方多了两片磨得锋利的刀子，这便是最初的剪刀。张小泉和儿子们都觉得这是个好商机，于是采用浙江龙泉的好钢作原料，试着锻造出一些剪刀来售卖。

在这之前，人们裁衣、断线都用刀子，很不方便，有了剪刀后，想裁就裁，想剪就剪，效率高了许多，因此，用剪刀的人越来越多，张小泉铁铺的门槛都要被人踩烂了。父子四人忙不过来，索性把大剪刀挂在门口当作招牌，又造成许多小剪刀当作货样，不卖其他铁器，专卖剪刀。

这样的传说显得不可思议，但无论如何，张小泉的剪刀的确采用好钢作原料，又经过精心制作，锋利耐用，样式精美，在杭州乃至江浙一带有很好的口碑。张小泉去世后，后代将他的手艺传承了下来，“张小泉剪刀”继续焕发着光彩，名气越来越大，开的门店也越来越多，成为杭州的闻名特产。

传说，清代乾隆下江南时买了一把张小泉剪刀带回宫中，对其赞不绝口，从此名声大振，成为乾隆年间的民间贡品，直至民国，张小泉剪刀的品牌形象都很好。

1915年，张小泉剪刀还在巴拿马万国博览会上获二等奖，产品从此远销南洋、欧美等世界各地。在那个经济水平尚且不高的时代，张小泉每月就能售出剪刀一万多把，营业额接近万元。

解放前夕，战乱等种种原因，张小泉濒临停业破产，好在新中国成立后，政府把剪刀工人组织起来，建立了张小泉剪刀厂，实行公私合营，让这个中华老字号重新焕发生机。到了2000年，张小泉已走过三百多年的岁月，企业第一次进行整体转制，从国有企业转向有限责任公司。2006年，张小泉入选第一批中华老字号。

老字号也有利润是负数、日子极其难过的时候，2007年，民营企业富春控股集团将张小泉收归旗下，新的当家人玩得转张小泉这个老字号，赋予张小泉无限的可能性。十几年后的今天，张小泉欣欣向荣，成功上市。

北京老字号王麻子

和张小泉一样，王麻子是刀剪界绕不开的一个品牌，他们同样有辉煌的过往，有传奇的故事。传说在明朝末年，山东青州有个老铁匠叫田老万，打铁手艺很是高超，因为膝下无子，便把家传的手艺传给了唯一的女儿田青。

清初顺治年间，田青因战乱逃难到了北京，嫁给了一个在北京做杂货店生意的山西商人。商人姓王，和田青结合后，就做起了剪刀的生意。起初，人们叫他王掌柜，因为他满脸麻子，“王麻子”这个称号也就叫开了，后来更成了招牌。

王麻子铺子里并不是自己制作剪刀，而是到民间收购剪刀，再放到柜子上售卖。为了保证质量，王麻子总是会亲自去选货。王麻子从妻子那里习得了看剪刀、铁器质量好坏的本领，为人性格又严谨、小心，坚持以“三看”、“两试”的方法进行验收。

三看是看外观、看刃口、看剪轴，两试是试剪刃、试手感，从没有一次在验收货物上懈怠。这样一来，王麻子柜子上售卖的剪刀以质量一流而出名，不管是北京本地的还是外地的，都慕名而来买剪刀，人们渐渐不约而同地把王麻子的杂货店称作“王麻子剪刀铺”。

嘉庆年间，王麻子的后代接管杂货店，正式挂出“王麻子”的招牌，并改以经营剪刀为主，所售的剪刀皆有“王麻子”的字样。为了宣传，王麻子剪刀铺还会派人走街串巷去叫卖或寻求商机。

剪刀铺做的是良心生意，承诺一年内产品若是有损坏的情况，包退包换，并且说到做到，于是乎，王麻子在业内树立起了良好的口碑，剪刀铺还从北京开到了上海滩。

民国之后，随着商品竞争越来越激烈，北京城内出现了一些“老王麻子”、“真王麻子”、“汪麻子”、“旺麻子”等混淆视听的招牌，企图以“蹭热度”的方式来吸引顾客，甚至在上海都有几家假冒的门店，但都无法走得长久，北京宣武门菜市口“三代王麻子”的招牌仍屹立不倒。

到了上世纪五十年代，王麻子剪刀铺仍在北京焕发生机，有二十余家手工业刀剪作坊为王麻子加工，进货仍然是过去严格的标准，在质量把关上一点也不含糊。其剪刀刀口锋利，表面乌黑油亮，被人称作“黑老虎”，是北京剪刀界的象征，与杭州的张小泉的剪刀齐名。

王麻子在1956年进入公私合营的浪潮，正式挂牌成立公司，八十年代时，王麻子更是两次获得国家银质奖，其传统锻制技艺入选国家非物质文化遗产。

王麻子这个北京老字号在三百多年间深入人心，但是，在进入九十年代后，企业的营收逐年下滑。2002年，王麻子工贸集团破产，商标由北京栎昌王麻子工贸公司接收，但栎昌王麻子仍以委托加工的方式生产“王麻子剪刀”，也没有更好的方法去拯救惨淡的营收。

2020年，王麻子的营业利润为-27.89万元，总负债已高达1430.45万元，而南方的张小泉在2019年一年内就卖了2706万把剪具和超过520万刀具，利润为7230万元，同比增长65%。

历经风雨的王麻子总算撑不下去了，用四千万的价格转让了全部股份给了广东阳江的金辉企业，这个走过了几百年岁月的北京老字号，投入了广东的怀抱，未来是一片惨淡还是能东山再起，谁也不知道。

是否紧跟时代步伐

一个品牌，抛却其他东西，其根基还是产品做得如何，而在这个竞争激烈的时代，产品能否在坚守初心的同时推陈出新，紧跟时代的步伐，也是能否立足于世的重要条件。相比之下，张小泉的创新力度无疑要比王麻子大得多，所以，张小泉比王麻子走得更远，这是必然之势。

张小泉可贵的地方就在于，其掌舵人既能恪守“良钢精作”的工匠精神，又能不拘泥于过去，积极学习现代的核心技术与工艺，包括剪刀里口缝道技术、刀剪热处理技术、刀剪连续冲压技术等，工艺材质都在不断进步。

除了坚守极佳的质量以外，张小泉还能聪明地“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，生产多种样式的刀具、剪具、厨具、个人护理用品等，价格区间大，有高档也有低档，尽力覆盖到各个阶层的消费者，各种黑科技新品也层出不穷，包括整枝剪、花艺剪、各色厨房小工具、适合左手的刀剪等。

张小泉的董事长夏乾良还表示，张小泉虽然专注做剪刀四百年了，但未来还要向小家电产品发展，这也是品类的横向拓展、多元化发展，充分体现了张小泉做大做强的野心。今年的上市，也是因为张小泉极具前瞻性，想要走向更广阔的世界舞台，而不只是拘泥于国内市场。

当下年轻人自然不是刀剪具的主要消费群体，而且刀剪一般是耗用产品，一把质量好的菜刀用上七八年没问题，和快速消费不同。所以，张小泉自然要有一个好的营销定位，同时在年轻群体中拉高好感度。

在一些年轻人眼中，张小泉最近的热点大概是美剧《汉尼拔》第三季，杀人魔汉尼拔拿着菜刀把人的手臂砍下来，而菜刀上赫然刻着“张小泉”三个字。

为了配合营销，张小泉重新启用了剧中同款菜刀的logo，让年轻人为此津津乐道，一些美剧迷们还纷纷购进“汉尼拔同款”，即使不买刀具，在他们眼里，张小泉也拉高了好感度。

在抖音和微博上，张小泉发布了许多切菜器、切蒜器等新厨具的视频，营销定位是“未来的美好生活”，旨在告诉当代年轻人，张小泉的产品会在你未来的美好生活中扮演重要的角色。

相比之下，王麻子就没有张小泉这种创新的觉悟了。多年过去，王麻子似乎还停留在过去的辉煌当中，工艺材质都在原地踏步，几十年都没什么变化，以菜刀为例，其刀板都是前重后轻，前宽后狭，至于刀的材料如何，刀柄长短、粗细是否合适，刀柄装配是否禁得住使用，都没人关心，这就导致了脱柄、松动成为它的常态。

产品的质量都不过关，即使是再有名的老字号，也无法走得长久。另外，王麻子来来去去就是那传统的剪刀、菜刀几样，并没有给消费者较多的选择，给人一种老本吃到死的感觉，更不要说去主动迎合年轻群体了。

电商是如今的一大销售渠道，老字号也无法避开这条渠道。早在2011年，张小泉就开始布局电商，甚至早于一些快消品品牌。当年线上的销售额并不高，但张小泉看到了电商的巨大发展潜力，坚持投入。

张小泉如今已经建立起了自身的融媒体平台，双十一、618等“消费节”都努力刷了一波存在感，还与各大直播网红合作。从现有数据来看，张小泉的线上销售额占比逐渐增高。

如今，张小泉的天猫旗舰店上已有八十万粉丝，知名度在几十年前不相上下的王麻子却只有四万粉丝，店铺的页面设计也单调许多。王麻子企业的电商思维无疑迟钝了许多，电商布局远远晚于张小泉，线上交易也远不如张小泉活跃。

曾经辉煌的老字号锈迹斑斑，逐渐滑向低端市场。金辉接管王麻子的商标后，进行了一定的市场调研，同时跟上时代潮流，携手网红进行直播带货，只是不知道，能否在一定程度上让王麻子这一品牌摆脱困境。

王麻子的困境之一还在于市面上的假货实在太多，其打假力度没有张小泉大，疏于维权。根据数据，王麻子在2019年的营业额仅为四百多万元，各大线上线下平台“王麻子”产品销售额却高达一亿元，说明市场的假货横行已久，严重阻碍了真正的王麻子品牌的发展。

对此，金辉砸入许多钱，加大打假力度，在包装上使用新的防伪技术，也与专业的律师事务所合作打假，义乌某家造假的工坊负责人因此被判刑。尽管慢了些，但这也算是给王麻子未来的发展开了个好头。

企业的发展路途向来都是充满风雨的，张小泉得以拥抱新时代，挤入A股，王麻子则辉煌不再，但开启了新的征途，两家老字号未来的发展如何，会不会有新的可能性，我们只能拭目以待了。