味噌汤是一道极具日本传统饮食特色的国民美食，后来传入台湾后被开发出新的料理做法，而创造出属于台湾的风味。不过，就有一名女网友表示，想做出拥有浓郁口感的味噌汤，因此上网寻求老饕帮助，其中就有达人分享「一招」能做出日本口味！
原PO于脸书社团《厨艺公社》上发文，好奇表示「请问各位前辈，要在家如何煮味噌汤才能像外食的味噌汤一样的浓郁味道？」
问题一曝光，随即引来网友留言，「味噌要最后才加入，而才加入后不要再大火滚过，会苦」、「我都加糖....真的会有餐厅的味道」、「我觉得小鱼干跟白萝卜冷水煮到滚，换小火煮一小时，关火调味噌就很好喝了」、「偷偷告诉你一个小秘方，加牛奶！味噌汤加牛奶会变成好喝浓郁又不死咸的味噌汤喔！」
其中就有老饕建议将红、白或黄味噌混煮，另外高汤可使用昆布熬煮，直言「偷问过拉面店老板，混合红白两种味增...不过红味增台湾比较少见的样子？」「以前工作的店里，日本回来的老板都是红黄味噌混着煮」、「味增市售大部分都是白味增，所以比较淡，可以试试多增加看红味增，两种口味，使用洋葱、鱼或是昆布汤底，可以提升鲜味」、「我以前在日本料理店学过正统的味噌汤，是用昆布下去熬煮成无调味的高汤」。
