钱江晚报·小时新闻记者 盛锐 见习记者 刘玉涵
一段视频最近上了杭州同城热搜。
视频内容是蛋糕店店主免费帮外卖小哥修补了小哥送餐途中破损的蛋糕。
这视频在抖音上收获了过万的点赞。
给钱江晚报小时新闻“小时小店”栏目报料的用户说，这家蛋糕店我认识的，就在朝晖这里。
今天（9月30日），小时新闻记者找到了视频中帮小哥的店主，陈超。
1】他进来的时候很着急，都快哭了
陈超，80后，浙江金华人，在朝晖路9-2号流水苑4幢底商开了这家名为“暖狮”的蛋糕甜品工作室。
视频中的事情发生在9月26日下午。
“我刚做完一个订单，正在休息，突然一个身穿浅蓝色上衣的外卖小哥，推门进来，手里拎着8寸的卡通主题奶油蛋糕。小哥进来的时候，很茫然、很焦急，眼中含泪，就一个劲在说‘能不能帮我修下蛋糕，我付钱。’”
这时，陈超才看到在送餐过程中，因为卡通插件滑落，蛋糕出现了一个大洞。
在和小哥的沟通过程中，陈超了解到，小哥是从20公里外的一家蛋糕店接的订单，可能因为路上减速带或者路况不好，导致颠簸，连带着蛋糕上的插件滑落。
蛋糕如果以当时的样子直接给顾客送过去，肯定会被拒收。小哥只有两个选择，要么赔钱，要么给卖家送回去修补，但这来回就是40公里。
不知道是不是因为太着急了，小哥话都有点说不太清，陈超能够感受到他真的很急很急。
2】不到10分钟补好蛋糕，小哥想给钱表示感谢
“反正当时我刚好空，我就答应帮他补。”陈超把蛋糕拿进裱花间，“我们对蛋糕的破损表面添补了奶油，并且通过增加装饰物，尽可能抹平缺陷。”
前后不到10分钟，蛋糕修补好了。
小哥接过蛋糕，一边表示感谢，一边拿出手机希望支付一下修补费用。
陈超跟他说不用了，并且一再叮嘱小哥送餐路上要稳一点，过减速带的时候要小心点，不要再弄坏了。
事实上，外卖小哥的经历，陈超也曾有过。
“店里的蛋糕是我自己送的，以前也出现过插件脱落、蛋糕花了等问题，那个时候只能和顾客沟通，看能不能送点东西或者打个折，实在没办法就只能退单了。”
陈超从2013年开始创业，这8年来做过不少事，也遇到过不少事，“有不少人帮过我，现在顺手能帮到别人，挺好的。”
3】实体店遇上疫情，负债数十万，差点放弃
8年创业开小店，去年陈超差点放弃。
2013年，刚毕业做了两年销售的陈超，因为爱好蛋糕和甜点，辞职创业。
“一边创业一边学习，面包烤胚失败、运输过程中出现破损被拒单、生意萧条……现在八年了，一路走来坎坎坷坷真的蛮多的。”
前两年，陈超和朋友合伙，在馒头山那边开了一家两百平左右的实体店。开业没多久，就遇上了疫情。
实体店经营开销大，“一月光电费就得5000多元”，成本收不回，没多久就关门了，陈超为此还背上几十万的债务。
再加上经营理念不同，陈超和朋友也一拍两散，闹得很不愉快。
那是他最痛苦的时候。
陈超对自己当初的决定产生了怀疑，甚至想到“不做了，转行算了”。
“是爸爸一句话，坚定了我继续做甜品。”
有一次回家，陈超爸爸说，“别人做的蛋糕不好吃，只有你做的好吃！”
听到这句话的陈超感动到想哭。那个时候萎靡不振的他太需要这样的肯定了。
他决定从头开始，在朝晖路一个不起眼的角落，租下了现在这间九十平方米的小店。
“注册店名的时候，我想我是狮子座，很多朋友们又说我是‘暖男’，就叫‘暖狮’吧，做一头温暖的狮子。”
4】店里不少设备都是二手的，但原材料一定用最好的
暖狮的装修风格很简单，大理石台板，偏日式的门帘，极简风的裱花室，前台、烘烤室、仓库都有。
整个小店被布置得井井有条。
加上陈超，小店一共有五名员工。
“这台烤箱，这是我做面包店失败后，留下来的，用了7年了；这台热水器，是从之前的店拆回来的，用了五年；这台冰柜是我从上海淘回来的，原价2万，只要6000元……”小店的每一处都是陈超设计，每一件物品也是他买的。
他有点不好意思地告诉小时新闻记者，创业初期因为负债，手头拮据，只能淘一些二手电器，尽可能降低成本。
不过对于食材以及产品质量，陈超从未降低标准，“我自己的定位是做中高端蛋糕店，奶油等原料都是精心挑选的高级食材。”正因为奶油实在、蛋糕做工精良、固定性好，陈超的蛋糕能做到“甩起来不散”。
他拿起一个价值500多元的定制蛋糕演示给记者看，“你看，是不是一点问题都没有？”就因为这个“绝技”，在抖音上，陈超还收获了一个绰号“甩哥”。
5】打过地铺，睡过车里，慢慢努力下，小店渐渐走上正轨
虽然有工作室，但陈超只接微信单。
“每天六七个散单蛋糕，2个左右的茶歇甜点。”每天早上8点上班，陈超需要忙到晚上7点才下班。
如果遇到夜单，店员们都下班了，陈超就一个人加班到凌晨两三点：“有时候我趴在前台上睡，有时候在车上睡一晚，也在地上打过地铺。”
在起早贪黑的努力下，小店开始走上正轨，“债务已经还得差不多了，这可能是我创业八年来感觉最好的一次。”除了繁忙的工作，陈超还会抽空学习，毕竟创业之路仍然“道阻且长”。
陈超已经是两个孩子的父亲了。
“一个儿子一个女儿，和我老婆一起都在老家金华。忙的时候两个月都回不了一次家。但每次回去，都会给老婆孩子带蛋糕吃。”让陈超高兴的是，家人们对他做的蛋糕很喜欢：“特别捧场，说百吃不厌，孩子们过生日的时候，我也是自己做蛋糕，再开车从杭州送回去。”
陈超明年打算把家人接到杭州。“希望小店可以越走越稳，能在滨江再开一家工作室。”
只是他不得不牺牲一些陪伴家人的时间，这也是让眼前这个斗志满满的小店店主觉得遗憾的地方。
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来源：钱江晚报·小时新闻
