老北京铜锅涮肉好食材吃出好味道，传统炭火铜锅，秘制麻酱小料，羊肉鲜嫩适口，深受吃货们的喜爱。
老北京涮肉选用精制的铜火锅涮肉，铜火锅导热快，因此铜火锅非常适合做牛羊火锅，可以烹调出特色风味。选料精细，选其精华，瞬时速冻，切成薄片，保留其鲜度与营养成分，从而使肉质肥而不腻，瘦而不柴，软香适口，一涮即熟，久涮不老，烂而有型；底料鲜美，配芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，羊肉不仅去腥避膻且更有味道，深受食客们喜爱。
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