在福州大学城念过书的吃货学子们应该没人不知道这道“喷火爆炸虾”吧，就算没有吃过，听也听说过吧。
2005年三明大田一个年轻的小伙子来到了福大旁边摆起了一个烧烤摊，靠着自己勤劳的双手和不断创新的美食成了大学城超火爆的网红店。
很多福州市区和各县的吃货慕名前来，甚至有的外地外省的来福州游玩都特意跑到这里，就为了见下这个传奇店主并尝尝他的美食，我也是其中一位。
这就是我今天要向大家介绍的这家【福大阿毛烧烤】
我们到的时候，阿毛正在准备做他的绝活“喷火爆炸虾”。明虾去头剥好肉，配菜有黄瓜条、黑木耳，底上放满了干辣椒
锅中热油分三次淋油，最后一次火焰最高，这道菜完全靠油淋熟，阿毛在制作这道菜时候很多食客围观拍照录像，阿毛会叫大家站在安全距离拍摄，这道菜看似简单，却具有一定危险性，不建议普通人模仿操作
【香辣海鲜会】这一份里面有虾菇、明虾、淡菜、海螺、花甲、鱿鱼、三眼蟹、玉米、豆芽。这样一大锅才188元的价格真的有些感人
香辣海鲜里的三眼蟹很实，都是红膏，虾菇也很硬有的还有膏
这里的碳烤生蚝挺不错的，蒜蓉好，选用的湛江生蚝也很肥美，烤出来的自然好吃
6分熟的火焰黑椒肥牛 ，为了拍这个，我真的心疼我的手机镜头，但是看见能出一张这么好的相片，很欣慰
【火焰红螺】好大颗，这个也是阿毛这里点击率比较高的海鲜，挺喜欢的
很多不知道的人以为福大阿毛烧烤就只有烧烤，其实这是最早的名字，虽说阿毛店搬了好几次，但是名字都没有变动，各种地图导航也都是这个名字，这里可以说中餐、西餐、甜品、各种煲汤 没有阿毛不会的，也真的是个怪才。
冬季进补开始，阿毛店里的各种煲汤也开始了，这自然迎合了爱喝汤的福州人的需求。
这道【山泉水土鸡炖草根】用河田鸡＋山泉水＋野生小种牛奶根＋野生麦冬 用竹筒炖制而成，汤味清甜可口。
【野生灵芝煲筒骨】野生灵芝＋虫草花＋枸杞＋新鲜筒骨，小火慢炖60分钟，这道硬汤我喝了好几碗，因为阿毛灵芝下的多，所以汤有点苦涩，但是我真的好喜欢
【山茶油炖天然小溪鱼】天然小溪鱼，山茶油，枸杞，当归，党参，黄芪………阿毛真的煲汤类都做的很好吃
【石瓜子炖小肠】 野生石瓜子＋新鲜小肠，这道在宁德地区的酒席上比较常见，宁德古田一带的人很喜欢青草汤之类的药材煲汤系列
福大阿毛烧烤，我说他是个人设餐厅，很多人大老远跑来，其实是冲着阿毛这个人来的，阿毛这个人很有意思，就算是第一次过来吃的客人，没一会就会和他挺熟了。
桌面上有女生，阿毛会拿出自制的奶茶招待，有人过生日，他会给送上爱心蔬菜烧，上面写上祝福，甚至你带心心仪的对象过来不好意思表白，阿毛都顺带给你搞定了。
遇上喝酒的客人，阿毛一闲下来会过来一桌桌的聊聊家常，吹吹瓶，拿出魔鬼辣椒和气球互动，遇上带小孩的客人，还会送上这么可爱的动物型包子，逗得小孩子们和妹纸们乐哈哈的。
各种烧烤烤串品种也很丰富，味道都很不错，阿毛店里还有一个很大的冻库，民间烧烤排档店有自己冻库的我还是第一次见
熟悉阿毛的人都知道他是个野人，基本不要睡觉，经常开店到凌晨甚至天亮，稍微眯一会就进山不是去钓鱼就是上深山采摘草药，这上面的灵芝等等都是阿毛自己进山挖的，这应该就是真正的纯天然吧。
这一桌应该是周边大学生的小范围班搓，挺热闹的，真让我怀念当年念书的那段时光。
最后附上本篇主人公阿毛全身照一张，谨防假冒
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