彩峰酒吧努力经营朔朝大连的经典老店。
拍摄地点:
蔡凤柱店小平道店
镜子料理:
小葱炒豆双线,海马线饺子
渔夫锅,冬阴功汤海鲜豆腐锅
人物:
蔡峰酒吧老板刘世国老师和后厨合伙人。
蔡峰好的食篇。
小葱炒豆
可爱的鱿鱼、洁白的海螺、混合着大海和日月香气的盘子、生色生香、天生的感性、新鲜的蓝色小葱和憨厚的豆茎,肆意玩耍,让他时间像漏沙一样是最自然的活法。(莎士比亚,莎士比亚。)
海麻线包子
一团小面,一窝海麻线,一番饱含爱心的轻捏慢褶,一屉容光焕发的包子。劲道的面皮,装得下所有生活的乱麻,通通打包心中藏,静待时光酝酿的精华。
渔家锅
海味炉上温,翠绿锅中落,橙黄的饼儿排排坐。有欲仙的鲜,有清新的香,有踏实的粮,于是,粮蘸了鲜,鲜有了香,香染了粮,这般滋味,幸福智造。
冬阴功海鲜豆腐锅
这汤,着实很下功。虾仁鱿鱼海蛎子当主角,码好方正的豆腐块,泡上温润的汤,考虑了营养,也照顾了口感,周周到到,守着一口老锅,熬出人生最本质。
彩凤人物篇
这个老大有点酷
这位老大的酷,是时光给的。他叫刘世国,年近耳顺的岁数,入行30余年。提起自家餐馆,他满脸傲娇,那是他的主场,坚守了这么些年的品质立店,他相信时间会给他回报。
一个把做菜当成功夫的后厨团队
能把做菜当成练功的,必是拿出了十二分的诚意,也必然做的出沁人的佳肴。有道是人生在勤,勤则不匮,匠心独具,方寸间,功力现。
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