5月1日去旅行，在口渴和疲惫的时候，当场看到削皮的菠萝，泡在盐水里，带着竹签，真是抵挡不住诱惑啊。(莎士比亚)。
可是，这人流大的地方灰尘多，还有反复浸泡的盐水，卫不卫生呢？有些人吃菠萝容易过敏，您会吗？那么，菠萝为什么要用盐水泡？吃菠萝究竟有什么好？菠萝还能怎么吃？您知道不？菠萝为什么要用盐水泡？
菠萝用盐水浸泡是为了口感更好和避免过敏。首先，菠萝中含有菠萝蛋白酶，有些人吃了会肚子痛、拉肚子、呕吐或者头痛等等。盐水能破坏蛋白酶的结构，减少了过敏的发生以及避免蛋白酶对口腔黏膜的刺激。其次，菠萝中的一部分有机酸能溶解到盐水中，同时，先咸后甜，甜味会被扩大。所以，菠萝吃之前要用盐水浸泡一段时间。
吃菠萝有什么好？
菠萝和其它水果一样，含有三大营养素、膳食纤维、多种维生素和各种矿物质等。维生素C含量低于鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、柑橘、芒果、葡萄，高于香蕉、苹果、梨、枇杷等。需要注意的是，菠萝的血糖生成指数（GI）为66，属于中等GI食物（GI小于55为低GI食物，在55-70之间为中等GI食物，大于70为高GI食物），糖尿病人要慎重吃菠萝。菠萝中还含有蛋白酶和有机酸，蛋白酶能帮助消化蛋白质，菠萝被认为是一种适合健康人用来减肥的健康水果。
菠萝也能做菜——菠萝古老肉
菠萝古老肉这道菜不但看起来诱人，还酸甜开胃，做法也不复杂。之所以加菠萝，还有一个重要原因，菠萝蛋白酶充当了“嫩肉粉”的作用。健康人都可以适当吃菠萝古老肉。
所以，如果您有菠萝过敏史、容易过敏或肠胃不大好之类的，出门尽量不要吃菠萝哦，能吃的也尽量少吃点，至于卫生方面自己衡量吧。旅游不容易，且游且珍惜。
（本文图片来源于网络）
文/刘萍萍
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