吃汤圆，看花灯，猜灯，
正月十五正月十五闹。
参观灯展，猜灯谜，
吃汤圆的话，元宵的& amp# 039；压轴戏& amp# 039；变成了。
手工制作传统汤圆、脆皮汤圆、
汤圆蛋黄酥、炸汤圆……
博州人解锁汤圆花样新吃法。
博州教育局驻顾里木图街道兴博社区“访惠聚”工作队队员来到居民许贞芝家，学习包汤圆。唐姗姗 摄
2月25日，记者跟随博州教育局驻顾里木图街道兴博社区“访惠聚”工作队队员来到居民许贞芝家，学包汤圆，听许贞芝讲汤圆的故事。
许贞芝今年81岁，1954年从江苏老家跟随支边队伍来到新疆。今年春节听说驻社区的干部想学包汤圆。于是，她早早准备好材料，赶在元宵节前一天，邀请驻社干部来家里，教大家包汤圆。许贞芝说：“在我们老家，汤圆叫团子，有芝麻馅的、有红豆馅的，还有肉馅的，根据个人喜好，什么馅都能包。那时候很多人家里不富裕，汤圆包的跟鸡蛋一样大，做出来当饭吃。”
包汤圆。唐姗姗 摄
随着生活条件的改善，人们的选择越来越多，汤圆作为元宵节的美食代表，在超市的种类和大小也有近百种可挑选。都说，过了元宵节才算真正迈入了新的一年，在这一天，吃汤圆寄托了人们对阖家团圆的希冀，也是对传统文化的沿袭和传承。但面对年年都吃的汤圆，“吃货”和美食达人不甘单一的品尝煮汤圆，花样解锁了汤圆的新吃法。
“先将蛋挞皮和锡纸分离，解冻；包入汤圆，虎口收口捏紧；收口朝下，放回锡纸盒里刷上一层蛋黄液撒上黑芝麻；放入预热好的蒸烤箱180度烤制18分钟。做好的汤圆蛋黄酥一口咬下去，外酥里糯，一口掉渣还爆浆。”博乐市南城区街道镜湖明珠小区居民王雨璇边做，边让丈夫帮她录制讲解视频。
炸汤圆、脆皮汤圆、红糖酒酿汤圆……和王雨璇一样，很多年轻人通过抖音、小红书等APP学习汤圆新做法，自己尝试，成功后分享到自己的社交软件上，给传统汤圆附上更多新玩法吃法，让传统文化变得新奇有趣。
汤圆新吃法，
你pick哪一种？
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文：唐姗姗 周亚男
博尔塔拉报社出品
监审：吕海洪 编审：李强 编辑：程娜娜 责编：程娜娜
