鸡蛋饼是成都传统小吃之一，能做鸡蛋饼的三轮车经常出没在学校附近。
卖蛋烘糕的大爷（老师傅）从不喊买主（吆喝），就凭小车上三个鲜红的大字——蛋烘糕，就能招来生意。白糖黑芝麻、大头菜片片、芽菜颗颗、香辣酱......被夹在冒着热气的蛋烘糕中一口又一口，满足的背影渐渐远去。主料：
低筋面粉100g
调辅料：
鸡蛋两枚、色拉油10g、泡打粉2g、酵母粉1g、水100g、白糖20g、红糖浆10g
享受过程：
1、打入鸡蛋
2、筛入低筋面粉
3、加入红糖糖浆、白糖、清水
4、酵母粉用温水化开，加入泡打粉和匀后加入面粉中调匀
5、搅拌的过程中加入色拉油
6、加盖发酵至出气泡（根据气温决定发酵时间）
7、将熟黑芝麻、熟花生、熟黄豆一起舂碎加入白糖混合成馅料
8、锅预热抹上色拉油，加入面粉浆，并转动小锅使面粉浆均匀的铺满锅底加盖烘烤
9、一两分钟后抹上水调芝麻酱，撒上香甜馅料，继续加盖小火烘烤几十秒即可出锅
