菜花炒蛋
营养：菜花中丰富的维生素C、胡萝卜素、硒、维生素K能提高机体的免疫和抗病能力，防止感冒和坏血病的发生，鸡蛋能促进优质蛋白质、钙、补铁和胎儿的大脑发育，是整个怀孕期间非常适合的家常菜。
用料：菜花300克，鸡蛋2个，高汤，盐各适量。
做法：1、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀，菜花先洗净，再掰成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水。
2、炒锅注油烧热（注意油温不要太高），倒入蛋液煎熟，铲成小块。
3、炒锅倒油烧热（注意油温不要太高），下菜花，蛋块，精盐炒匀即可。
芝麻肝片
营养：猪肝含铁丰富，是准妈妈补充铁质的良好来源，准妈妈常吃猪肝，可防治缺铁性贫血。
用料：猪肝300克，芝麻50克，鸡蛋1个，面粉，姜末，葱花，盐各适量。
做法：1、将猪肝洗净切成薄片，鸡蛋打开取蛋清。
2、将蛋清与面粉，葱花，姜末，盐拌成面糊，放入猪肝挂糊，再滚上芝麻。
3、起锅热油，放入挂糊好芝麻的猪肝，炸透即可。
香爆京葱鸭块
营养：鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，钾，铁，铜，锌等元素也较丰富，营养价值很高，利水消肿效果很显著。
用料：嫩光鸭500克，大葱200克，酱油，白糖，水淀粉，料酒各适量，盐，香油各少许。
做法：1、将嫩光鸭洗净，斩成小块，大葱去掉老皮，洗净，切成长段。
2、锅中倒入适量的油，烧至六成热时，放入葱段，爆成金黄色后捞出沥油。
3、锅中留底油，将鸭块下锅煸出香味后，放入料酒，酱油，白糖，盐略烧一下，再加适量清水，烧开后转小火 焖烧10分钟。
4、加入葱段，用大火收汁，待汤汁收浓，用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
