大家都知道盐是我们日常生活中不可缺少的调味品，但是看到超市耀眼的各种盐，会有什么不同呢？今天我特地在超市买了一些我们最常见的盐，比较了一下有什么区别。
盐的种类和作用
盐的种类分为海盐，井盐，湖盐，加碘和不加碘， 这些都有什么作用，到底有哪些区别呢？
1 海盐
海水为原料制成的食盐，海水经过长时间的晒制而成，它里面保留了海水的有益物质，多达18种的氨基酸。
未添加亚铁氰化钾
2 低钠岩盐 （加碘）
这款低钠盐是我们生活中最常见的盐，低钠岩盐是以加碘精制为原材料，适当地加入了氯化钾。亚铁氯化钾也是拮抗剂，食盐里之所以添加亚铁氰化钾这种抗结剂，能保持食盐保持松散状态，便于我们的食用。
食用于人群：更适合需要在生活中减少钠离子摄入量、增加钾离子摄入量的特殊人群选择，
此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。
3 天然湖盐
目前主要生产方式有两种，一种是通过湖水的晒制，一种是青海湖的盐为主，本身无底下就产盐
这种盐的配料表非常干净：就是写着日晒湖盐。未添加亚铁氰化钾
质量等级是一级
4 井盐（未加碘）
井盐是在地下水的作用下形成的盐卤，最终造就了自然的盐泉，然后通过真空制盐结晶而成
适用于：高碘地区和不适合食用碘的人群。
未添加碘精制盐，未添加亚铁氰化钾
5 竹盐 （未加碘）
竹盐生成过程选取三年生的壮年竹材，装入海盐，用松木高温烧制而成，打开呈灰白色粉末或颗粒状，黑色的细微颗粒是高温炭烧物。值得注意的是竹盐是一种没有国家生产标准的食盐，是商家提出的一个概念。同时我看超市还有什么玫瑰盐等，价格不仅贵，真的没有必要买。
手工古法烧制，竹盐技术属于非物质文化遗产。
竹盐的配料表写着：海盐，氯化钠的含量≥97（g|100克）
6 精制食用盐（加碘）
这款盐是最便宜的盐，超市特价达到1块钱。主要是以地下天然矿盐为原料精制而成的，具有洁白纯净，颗粒均匀，流动性好。
配料表有：碘酸钾，亚铁氰化钾。
适用于：建议腌制食品更好。
市面上一种腌制盐，腌制盐是一种海水蒸发后形成的日晒海盐，颗粒较大，更适合于腌制某种食物，不适于家庭的日常烹调。
怎么选择好盐
有加碘盐低钠盐无碘盐到底应该怎么挑选食用盐呢？只要符合这三个标准，都是好盐。
第一个看防伪标志
我们在购买食盐的时候要注意查看一下是否有防伪标志、防伪标记要清晰，要有完整的配料表图案，而且生产日期也是很清晰的，像这样的食用盐才是符合国家标准的食用盐。
第二个看配料表
配料表要清晰明了，尽量地避免挑选含有亚铁氰化钾的这五个字的食用盐哦，还有一些食用盐添加的抗凝剂是柠檬酸铁胺，也是在符合国家标准范围内的食用添加剂，可以尽量挑选不含其他任何添加的食用盐进行购买。
第三个看 等 级
我国食用盐国家标准共划分为三个等级，分别是优级、一级、二级，个别的食盐没有标志等级，属于国家标准食盐。
有碘食用盐 ：我们在市场上见到最多的食用盐就是加碘食用盐，我们国家在地理环境中碘的含量比较低，比如水、土壤，而碘是人体当中必不可少的元素。这种情况食用加碘食用。
无碘食盐：也就是食用盐当中没有添加任何碘元素，氯化钠含量高。高达99.6%，由于近年来大家的生活水平不断的提高，大家可以从各种海产品当中不断的摄入碘，所以无碘食用盐顺势而生。
十月有话说
只要是经过国家检验合格都是安全的，但是建议大家在条件允许的情况下，吃点海盐，湖盐是最好的。里面含有更多的氨基酸，对人身体非常有好处。海盐和湖盐是不需要添加抗结剂的，尤其是海盐，因为颗粒不均匀，基本不会导致结块。
关于盐的挑选您明白了吗？在这里叮嘱大家为了健康要少油少盐啊，希望我的分享对您有帮助，欢迎大家分享转发，祝福大家健康每一天。
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