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“生姜”,我相信很多朋友并不陌生。进了家厨房,什么都能找到。这是炒菜造林的基本标准。
当然了,有的人很讨厌生姜的味道,即便这样,当我们穿衣单薄,身体受了风寒或者吃了过多的冷饮后,出现了发热,身体疼痛,胃痛,呕吐腹部冰冷,母亲常常会切上几片生姜,煮来一碗姜汤,喝下去后,口中一股辛辣感,感觉从头皮直达胃肠,通透内外,过一会皮肤表面渗出微汗,发热身痛,干呕的症状就消失了。这就是生姜“解表散寒”的作用体现,所以,生姜就有了双重身份,超市里的叫“调料”,煎药锅里的叫“中药”今天我多唠叨几句,希望可以让学习中医的朋友知道生姜功效形成的原理,让喜欢养生的朋友了解在什么情况可以使用,书归正传,且听我分解。一.那一碗“姜汤”里的学问
常言说“葱辣鼻子,蒜辣心,顶数生姜辣的深,从头辣到脚后跟”
上面这句话虽说是俗语,却也将生姜的基本作用描述出来了。生姜一般生于沙土地,全国很多地区都有分布,古人认为:在夏秋之交采收,可以做生姜用,在秋季采收,做干姜用,生姜又叫“籽姜”,干姜又叫“母姜”或者“老姜”。
注意了,这部分内容是纯中医的理论,朋友们要把大脑还原到古代,嘻嘻,我尽量通俗的讲:
传统中药的性味是用中医理论来指导的,而药性与气味就决定了药物功效作用的实现。本草认为:夏季阳气升散在上,大自然一片繁荣,生长季节以夏季为主的植物,就禀赋了自然界当中的“阳气”。阳气是什么?是温热的气,上升的气,奔跑的气,发散的气。生姜采收于夏季,言外之意是终结于夏季,它的内部就吸收足够的大自然中的阳气,所以,生姜属性温热,因为是升散的气,在运动中热量就不专一,生姜内含有的阳气属于“温”的,而不是热的。再有生姜属于姜科植物的新鲜根茎,“根茎部位是植物最下部,汁液需要上升滋养地上部分,上升的力量也决定了它属于阳热之性”。
二.为啥说“气本于阳,味本于阴”
气决定了药物的属性,味就是药物的味道,实际上这是在解释《内经》中的“天气通于鼻,地气通于口”。
①“天气通于鼻”的意思是:药物的气是鼻子闻到的或是身体感受到了,摸不着抓不到,好似一团气,气属阳,气通于上焦的肺,肺位置在上属阳,所以,一般呈现清香的气味的药,大多是升散,因为“清气属阳,清则浮升”,例如荆芥,紫苏,药性多是性温。生姜在气味上并不是很大,它的温性主要体现在上文提到的含有自然中的阳气,温散的脾气就表明它可以发散肌表,帮助皮肤肌肉的那部分阳气(卫气)“温分肉,司开合”,温皮肤肌肉可以战胜风寒,打开毛孔将风寒外邪踢出。风寒邪气侵犯人体皮肤体表,因“肺主皮毛”皮毛受邪,与肺相应,肺不能宣发肃降,肺气上逆,引起风寒咳嗽。
②“地气通于口”的意思是:口在鼻子下方,上下分类,它是属阴的,味道是口中尝出来的,与气味相比,味道是有形的,有形的就属于阴,味道臭秽重浊的药物,一般是下降的,下降就属阴,例如大黄,赭石,药性多是性寒。味道有“酸苦甘辛咸”五种,对应“木火土金水”五行。口中尝到生姜的“辛辣”,辛辣属于五味中的“辛”,辛与五行的金对应,季节与秋季对应,秋季气压较低,大自然的气是向下的,“金曰从革”就是一种下降收敛的意思。经过一系列的推理,我们判断:
三.一通分析后生姜的功效就出来了
生姜,味辛,性温,性温升浮发散,发散就能打开毛孔,解肌表风寒。味辛收敛下降,下降就能降肺胃上逆之气,降逆止呕,止咳。
功效:发汗解表,降逆止呕,温肺止咳。
生姜的运动是能升能降,走表走里,我们叫做“走而不守”。
鱼虾鳖蟹常年生活在水中,与陆地动植物比较,虾兵蟹将多含有阴寒的特性,一旦腐败引起中毒,就形成了“阴毒”,中毒表现以呕吐为主,气被郁滞,周身疼痛,生姜性温属阳,犹如点燃的烟花,阳可制浊,温能散寒,辛能降逆,所以,生姜有很好的治疗鱼虾中毒引发的症状。顺便说一句,生姜的性味决定了它能温阳去浊,炖肉时使用可以更好的去除肉的腥臭味道。炮制方面可以解天南星科植物的毒性,例如半夏,南星。
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作者:龙江朱旭阳