大学教授和大学老师没有区别，教授是大学老师的职称。大学老师的职称分为：助教、讲师、副教授、教授。教授是一种在高校任职的教师的职称，是大学教师职称的最高级别。学位的定义学位是标志被授予者的受教育程度和学术水平达到规定标准的学术称号。不过在高校里面，博士毕业工作两年后就可以评副教授，三年就可以评教授。比起学士评教授要容易得多。
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在宋代才开始成为教师的称谓，当时宗学，律学，医学，武学等专业都设有教授。在中国汉、唐的大学中即设有此官职；
在现代汉语与日本语的语境中，多作为英语“Professor”一词的同义语使用，指在现代高等教育机构（例如大学或社区学院）中执教的资深教师。
中国汉、唐两代太学都设有博士，教授学生。博士就是后来的教授。宋代中央和地方的学校开始设教授。元代各路州府儒学及明、清两代的府学都设教授。
清代末年兴办新学后，大学设正教员、副教员。1912年，中华民国临时政府教育部公布《大学令》，规定大学设教授、助教授；1917年修正《大学令》，规定大学设正教授、教授和助教授。1924年的大学条例，取消助教授一职。
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