这个圣诞节不孤独，请和我一起做四根小辫子面包。
By 孩妈妮妮 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高粉 265克
- 低粉 75克
- 炼乳 20克
- 玉米油 40克
- 清水 150克
- 白糖 60克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 蛋液 50克
- 奶粉 15克
做法步骤
1、称量材料
2、面包桶底部加入液体原料和奶粉
3、上面加高粉、低粉和酵母，放入面包机启动和面程序（我的面包机两个20分钟）
4、搅打至完全扩展状态，加盖、放入温暖处发酵至两倍大
5、取出揉匀
6、分成4份
7、取一份擀开成长方形
8、在1/3处向上折压实
9、把上部剩下的1/3 折下来压实搓圆
10、全部搓完后醒5分钟
11、然后搓成约60cm的细条
12、搭成如图的丼字
13、下面就开始辫子辫子了，如图从左倒右
14、为了大家看清楚，把2 甩上去
15、4压3
16、1压4
17、3压1
18、4甩上去，2压3，这一个程序就完了
19、按这个顺序，依次编完
20、反过来，把另一面也编完
21、取任意一头，约一指宽的面团用擀面杖擀薄（尽量的薄）
22、然后盖在另外一端的尾部
23、把多余的部分包在面包底部
24、放入烤盘整形
25、入烤箱，发酵功能，20分钟（底部放一碗热水）至1.5倍大
26、表面刷蛋液，烤箱180度预热
27、入烤箱、中层、上下火、20-22分钟即可（如果表面上色快，要加盖锡纸）
28、圣诞节，你准备好了吗
小贴士
1：烤箱的温度仅供参考，请按照自己家的烤箱脾气来调整。 2：烤的过程中如果表面上色快，要加盖锡纸，以免烤过。 3：由于面粉的含水量不同，水的量要灵活增减，也可以换成等量的牛奶
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