人们买酒的时候，看着货架上的白酒担心。前面白酒的种类太多了，把一场比赛包装得很漂亮，好不容易挑了瓶回去，结果喝一杯也是掺酒精的酒。
那怎样才能避开酒精勾兑酒呢？我找了位行家，他告诉了我一个方法，分享给大家。
想要挑选纯正粮食酒，需避开包装和价格，认准瓶身3行字即可
第1行：原材料
大多数人在买酒的时候只会看价格和包装，却忽略了配料表，但这是判断白酒优劣的重中之重。
粮食酒的用粮食酿制的酒，原材料成分只有粮食和水，不会加入任何添加剂。但在原料表中发现了“酒精”或“香精”字眼，那就赶紧放下，它是酒精勾兑酒。
第2行：执行标准号
白酒的生产过程需遵循一套标准，国家对各类白酒制定了不同的执行标准号。
粮食酒的执行标准号比较多，主要是靠香型划分，可将其分为十二种，其中有三种最为出名：酱香型（GB/T 26760）；浓香型（GB 10781.1）；清香型（10781.2）。
第3行：白酒等级
这里说的白酒具体是指粮食酒，酒精酒和勾兑酒还排不上号。白酒的等级主要有三级：优级、一级、二级。
就以酱酒为例，优级酱酒：酱香突出，诸味协调，喝起来丰满醇厚，后味悠长；
一级酱酒：酱香的香味明显，口感较协调，后味较长；
二级酱酒：有酱香的风格，口感比较醇厚，后味短。
除此之外，我们还可以通过这2种方法来区分粮食酒和酒精酒
一、看酒花
用力摇晃杯子，酒的表面会形成一层泡沫，我们可以通过观察这层泡沫的密集程度，以此作为判断白酒好坏的重要依据。
若形成的酒花绵密丰富，持续的时间很久，那就是纯粮食酿造的好酒；然而酒花稀疏浅淡，消失的速度非常淡，那就是用酒精勾兑的酒。
二、闻酒香
在手心倒入两三滴白酒，轻轻搓几下，将手放在鼻下，通过味道来辨别酒的优劣。
带有淡淡的粮香、糊香，那便是纯粮酿制的白酒；若带有刺鼻的酒精味，那便是酒精酒。
在买白酒的时候，可以通过瓶身的三行字来区分粮食酒。若觉得跳过麻烦，那在这里推荐2款优质粮食酒，价格亲民，口感好。
第一：君中元私藏酒
酒的酿造人是曾传政，跟随李兴发（原茅台厂长）学习酿酒知识。
他对酒的品质格外重视，要酿出一款“亲民良心酒”，对每个酿酒工艺了如指掌，却忽略了广告宣传，导致很多新顾客对这款酒的了解有限。
甄选红缨糯高粱、低谷小麦作为原材料，采用酱酒的“古法坤沙工艺”，按照时令严格酿酒，耗费一年时间，随后将新酒封坛窖藏数年。
酒液：明亮澄澈，泛着黄光，似千年琥珀，酒花均匀铺在酒面，丰富密集；
酒香：打开瓶盖，扑鼻而来的是浓郁的酒香，尤以酱香最为突出，闻之忘俗；
口感：轻抿一小口，能感受到酒液的醇和、甘冽、细腻、净爽，舌尖停有多种香味，诸味协调，没有杂味。入口顺畅，没有辣喉感，似一团温暖之水消散于体内，只觉浑身舒坦，很解乏，哈一口气，都是浓郁的粮食香。
第二：珍酒
酒如其名，“酒中珍品”。
选用优质粮谷作为原材料，遵循古法大曲酱酒酿造工艺，耗费数年之久。
酒色清澈，透亮，略带黄光，酱香突出，入口只觉细腻、舒适、幽雅，协调净爽，余味悠长。
