新西兰梅洛风格清新，特点是单宁含量较低且低酸，口感圆润柔软。梅洛在新西兰常常与赤霞珠赤霞珠混酿成干红葡萄酒。新西兰是新世界葡萄酒国家，气候和土壤适合种植葡萄。
新西兰生产的葡萄酒不到世界葡萄酒的1 %，但其品种和风格令人印象深刻。成功的核心是新西兰温和的海洋气候、葡萄酒生产商坚定不移的热情以及该国葡萄酒风格的高度独特性。
新西兰广阔的海岸线使葡萄酒行业能够以各种不同的品种和风格取得成功；从气候温暖的葡萄酒，如波尔多风格的混合葡萄酒和西拉葡萄酒，生长在霍克湾和更北的地方，到气候凉爽的葡萄酒，如黑比诺葡萄酒和雷司令葡萄酒，生长在南部地区。
在新西兰种植的葡萄品种包括：长相思、黑比诺、霞多丽、灰比诺、赤霞珠、梅洛、西拉、雷司令、琼瑶浆、维欧尼、马尔贝克、丹魄、Marzemino、赛美蓉。
梅洛的故乡是波尔多，在大多数符合波尔多基本等级的葡萄酒中，它是最重要的成分。但是你必须在这里的质量等级上看一看梅洛在法国的荣耀。
梅洛葡萄酒是一种柔和、光滑、微妙的葡萄酒，带有一丝黑莓、李子和樱桃的味道。与赤霞珠相比，它的味道更柔和、更有果味。对于初学葡萄酒的人或那些因为单宁含量少而开始品尝葡萄酒的人来说，这通常被认为是一个很好的选择。