龙井茶产于浙江杭州的龙井村一带，狮峰生产的龙井质量最好。被称为“狮峰龙井”。龙井茶在我国有着悠久的历史。据北宋辛苦症记载，杭州钟茶的历史起源于南朝诗人谢灵运。他在西湖的河州一带翻译佛经时，从天台山带来茶树种子，开始在西湖种植。唐代车城肉牛的《茶经》中，还有杭州泉州、永恩私产汽车的记录。但是龙井茶的名字始于宋。北宋时期，在永恩和天祝寺附近生产的茶叶已声名远扬，常被列为贡品。但是最初这里生产的茶叶以土地闻名，如香林洞的“香林茶”、天祝白云峰的“白云茶”、嘉陵保云山的“宝云茶”等。一年，北宋文学家、杭州通版苏轼在狮峰山脚下龙井村的寿盛寺，几位文宇吟诗，兴味之余的苏轼为寿盛寺“老龙井”。
如果说元代和明代龙井茶的名声还在多名茶之间，那么到了清代，由于乾隆皇帝的重视和欣赏，他被列为中名茶的上位者，成为了以中外垄断闻名的茶叶之首。
乾隆皇帝下江南六次，无论是在遗产上玩水还是为了考察民政的目的，地方官员都知道他喜欢喝茶，所以他去的每一个地方，地方官员都会献上当地的名茶，让他品尝乾隆。所以在他到达的土地上留下了干隆爱车的好话。传说有一年干隆去杭州西湖游行，地主在流川用当地狮峰龙井招待干隆。干隆看到这辆车的汤是绿的，茶芽直立着，突然悠然自得，非常漂亮。喝了一口，感受到清香、香甜和温顺的味道，于是问知事。“这是什么车？””池州回忆说：“这是西湖龙井的宝物——狮峰龙井，选自石峰山湖公寺茶园。" "
第二天，干隆来巡视狮峰山的后孔庙茶园，看到寺庙门前左右各排了9棵树。枝繁叶茂，芽尖齐发，鸟舌刚开，生机勃勃。干隆来到来采茶的姑娘们面前，学会了摘新茶芽。接着，周和厚孔庙的住持和干隆一起参观了狮峰山下的茶馆，观看了炒新车的过程。离开时，田章送了两箱乾隆狮峰龙井。
干隆回到京城，正好太后身体不适的时候，干隆会把杭州带来的狮峰龙正明太监烤给太后喝。太后也喜欢这种龙井，喝了几天也觉得身体越来越清爽。干隆听到消息很高兴。随后，为了传达给湖孔庙住持，以鱼车的形式，每年生产的龙井茶向朝廷进贡。这样，龙井茶也闻名全世界。
