江华原名陈木华，1962年出生于中国香港，祖籍广东潮州。1986年进入亚洲电视艺苑学院后，签约了亚洲艺苑。1990年凭借电影《但愿人长久》获得第九届香港电影奖最佳新人演员
江华出道以来拍摄了约30多部电影作品，但因为在剧中担任配角，所以不温不火。2001年，古田乐在《寻秦记》中出演大反派角色，对内地观众很熟悉。
江华饰演了几十个大小不同的角色，总结道：“其实角色没有好坏之分，但每个人的生活方式都不一样。”我从没想过我扮演的角色会受到欢迎。对我来说，演戏只是工作，是养家糊口，在这方面我没有什么野心。" "
江华说，香港wifi的电视剧拍摄比较多，但自己不是wifi的签约艺人。“我和wifi拍了一部，到目前为止合作了8部电视剧。每年平均有1-2次航班。”
这样低产艺人不怕被市场淘汰吗？对于记者的提问，江华低下头思考了一会儿，然后回答了。“就像现在的艺人和公司签约一样，像卖身契一样接连拍摄，根本没有时间体验人生，怎么能演好话剧呢？” 。" "
2006年江华因腰伤得了抑郁症，很少为了休养而演戏。据香港媒体报道，原来他转行做保险公司已经三个月了，对重返萤火屏不太感兴趣。
55岁的江华对保险业务充满新鲜感。他说：“我已经养了太安静、尊贵的待遇，所以出来体验这个过程非常有趣。很多都是人生的第一次。”
问他为什么瘦了很多。江华说：“我保持着17岁的身材。在我这个年龄，很多人也会认为中年变胖了，变胖了。”事实上，我保持了136到138磅10年。现在我的脸型是国际水平，看外国男明星也是这个样子。360度无死角。" "
江华表示，目前对幕前演出的兴趣不大。除非有吸引人的剧本和工作人员，否则反而对企划很感兴趣，如果出现合适的投资者，就有可能拍摄。另外，他觉得做保险是自由的，经常与人接触，期待着与人交往的很多学习机会。
