一鱼三吃，鱼肚我这样做，香酥好吃特有味，给老公下酒正好
前几天买了一条鱼，还是得说一尾鱼？有时候被杠精杠得我不知道得用什么词汇哈。这鱼的营养食用价值非常的高，可以说能吃的全是宝并且价格还很平民。在我小时候这鱼比较常见倒是近年越发的少了，或许是因为养殖户都选择了经济价值更高的鱼类了吧。这鱼就是“乌鱼”也叫虱目鱼，在目前世界上最大的虱目鱼养殖地是台湾。台湾人尤其是台南人对它是情有独钟，从早餐到夜宵都能看到以它为主的小吃。
虱目鱼的营养价值和食用口感都是非常好的，在营养方面虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼还高，EPA及DHA是养生保健的重点，可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质，预防老人痴呆症现象的发生等。
在食用料理上哪做法就多了，甚至一鱼数吃都是小事情。如鱼皮可以汆烫、鱼骨可以熬汤、鱼头可炖等等，在今天的美食分享中我要介绍的部分是“鱼肚”虱目鱼的鱼肚可以说是该鱼最好吃的部位。鱼肚富含油脂只需用简单的做法料理一下就能享用这美味，希望今天的美食推荐你会喜欢。
香煎虱目鱼肚
食材：虱目鱼1条、老姜3片、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、我买的这个虱目鱼其实很大，不像照片拍起来看着小。
2、也就因为我的鱼比较大，所以我分开分别做成菜。
3、把鱼肚的部位割下来，使用镊子把鱼骨刺拔除使用少许盐腌制三十分钟。
4、清洗干净后擦干表面的水分，锅热油爆干姜片再放入鱼肚双面煎至金黄即可。
5、在食用之前加入少许的胡椒粉即可
6、如果你喜欢再倒入一些酱油搭配也是不错的
小贴士：
1、鱼要选择新鲜的
2、鱼肚的刺很大稍微拔一下就干净了