福建龙岩的特色水果有下都沙田柚，雪梨，永定红柿，才溪脐橙等等。福建龙岩的物产比较丰富，当地的土壤条件比较肥沃，日照充足，热量比较高，非常适合种植各色水果，下都沙田柚就是当地比较有特色的一种水果，当地非常适合种植柚子，生长出来的下都沙田柚个头大，果肉鲜甜多汁，其中含有丰富的营养物质，能够清热去火，解暑开胃。
雪梨
雪梨是福建龙岩的一种特色水果，当地也比较适合种植雪梨，生长出来的雪梨看起来非常的喜人，果皮比较薄，果肉吃起来口感爽脆，而且非常的清甜，当地人一般会将采摘下来的雪梨和冰糖一起进行炖煮，制作冰糖炖雪梨，不仅能够润肺止咳，而且还能够帮助化痰，缓解喉咙瘙痒等不良症状。
永定红柿
永定红柿是龙岩的一种特色水果，在当地有着悠久的种植历史，随着当地经济的发展，其种植面积也在不断的扩大，当地的降水非常丰富，这导致永定红柿的生长比较受益，生长好的永定红柿果皮比较薄，柿子中的果肉水分充足，吃起来非常的软糯香甜，而且永定红柿的果皮颜色偏红，外形比较诱人，可以将摘下来的柿子进行晾晒，制作成柿饼子，也可以进行销售，储存的效果好，储存时间也比较长。
才溪脐橙
才溪脐橙是龙岩的一种特产，当地的土壤环境非常适合种植橙子，尤其是才溪脐橙这种品种，生长出来的才溪脐橙果皮比较轻薄，果肉厚实，汁水充足，非常适合榨汁，能够得到满满的汁水和果肉，而且口感鲜甜美味，当地人喜欢购买一些才溪脐橙放置在家中，在招待客人的时候食用。