家常菜，承载着家庭的温暖和味道，简单而美味，是让人回味无穷的美食。分享5道简单又美味的家常菜做法，这些菜品色香味俱全，简单易学，在一个小时内就能搞定。快来尝试一下，让全家享受美味，品味幸福！
一、清炒西兰花
做法：
1. 准备一个西兰花，切成小朵，浸泡盐水15分钟，焯水后过冷水，沥干备用。
2. 热锅热油，加入蒜末爆香，然后加入西兰花快速翻炒。
3. 喜欢辣味的可以加入小米辣椒，调味用生抽、食盐和鸡精。
4. 淀粉水倒入，继续翻炒至汁液浓稠，出锅即可。
清炒西兰花的特点是嫩绿爽口，充满了蔬菜的清香。
二、红烧肉鹌鹑蛋
做法：
1. 准备五花肉块，焯水去腥，再热锅凉油，加入冰糖，将肉块上色。
2. 倒入适量的开水，加入调味料：葱姜、料酒、老抽、料酒、香叶、八角和桂皮。
3. 将鹌鹑蛋放入锅中，焖煮30分钟。
4. 出锅前加入事先煎好的鸡蛋皮，搅拌均匀。
这道红烧肉鹌鹑蛋，鲜嫩的鹌鹑蛋搭配香甜的红烧肉，美味可口。
三、鱼香肉丝
做法：
1. 将猪里脊切成丝，腌制入味，再加入淀粉。
2. 热锅凉油，加入肉丝煎至变色，捞出备用。
3. 热锅再加油，加入蒜末，豆瓣酱，青红椒丝爆炒。
4. 将肉丝重新加入，加入调味汁：生抽、米醋、蚝油、糖、淀粉和清水。
5. 大火收汁，出锅前撒上香葱末。
鱼香肉丝的酱汁浓郁，肉丝嫩滑，香辣可口。
四、鸡肉丸子汤
做法：
1. 鸡胸肉切成丁，搅拌至起胶，加入料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 捏成丸子的形状，入沸水焯水，捞出备用。
3. 准备紫菜、香菜和煎鸡蛋皮，切成细丝。
4. 锅中烧水，加入丸子，煮至浮起，然后加入紫菜、煎鸡蛋皮、香菜和调味料：芝麻香油、食盐。
5. 大火收汁，出锅前再撒上一些香葱末。
这碗鸡肉丸子汤温暖而营养，丸子嫩滑，满满的家的味道。
五、辣椒炒豆泡
做法：
1. 准备豆泡、青红椒和大蒜，切好备用。
2. 热锅加油，加入蒜末爆香，加入蚝油，生抽，清水，烧开。
3. 加入豆泡，盖上锅盖焖煮2分钟，再加入青红椒，白糖搅拌均匀。
4. 淋入水淀粉，煮至汁液浓稠，出锅即可。
这道辣椒炒豆泡，辣香可口，是一道下饭好菜。
这5道简单又美味的家常菜，无需花费过多的时间和精力，一小时内就能让全家享受到美味的餐点。忙碌的生活中，烹饪这些家常菜可以给家人带来温馨的时刻，满足家人的胃口，共同享受幸福时光。不妨尝试一下，用这些美味的家常菜款待你的家人，让每一餐都成为幸福的时刻。