五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒，是端午节期间必吃的五种食物。关于五黄的起源，有不同的说法。一种说法是，五黄与端午节的历史一样悠久，早在汉代就已经存在。另一种说法是，五黄与古代的五行观念有关，五黄分别对应金、木、水、火、土五行，象征着人们在端午节祈求平安、健康的愿望。
黄鳝是端午节的必备食材之一，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，可以红烧、炖汤等多种做法。黄鱼也是端午节常见的美食，它含有丰富的蛋白质和钙质。黄瓜在端午节有祛暑的作用，可以生吃或凉拌。咸鸭蛋具有滋阴降火的作用，可以煮熟或切开食用。雄黄酒是端午节最具特色的饮品之一，有祛病消灾的作用，但饮用时需注意适量。
五黄食物在端午节有着丰富的象征意义。黄鳝象征着富贵有余，寓意着人们在生活中能够获得财富和地位；黄鱼象征着年年有余，寓意着人们希望生活美满、幸福；黄瓜象征着健康长寿，寓意着人们希望健康长寿；咸鸭蛋象征着圆满成功，寓意着人们希望在生活和工作中能够取得成功；雄黄酒则有祛病消灾的寓意，人们希望通过饮用雄黄酒来祛除疾病和灾难，保佑自己和家人的平安健康。
端午节吃五黄是中国传统文化中的重要习俗之一，它代表了人们对健康、平安、幸福生活的向往和追求。作为中国传统文化的一部分，五黄文化已经传承了数千年，它不仅丰富了人们的饮食文化生活，还弘扬了中国传统文化中的吉祥寓意。因此在端午节期间品尝五黄美食，不仅是一种美食体验，更是一种文化的传承和弘扬。在品尝五黄美食的同时，不忘其背后的文化内涵，共同传承和弘扬中国传统文化。