香港的大排档不少,但是火到这个程度还不多 是谁没看清楚吗?好了,镜头靠近一点 没错!这家香港大排档不仅吸引了奇异的博士,还吸引了高逸法师! 当然,还有TVB大大小小的明星香港政府高级官员也受不了这个大排档的魅力
档——北角“东宝小馆”!然而,就是这家大名鼎鼎的大排档,最近突然结!业!了!
令人没想到的是,结业消息传出当晚(周三8月31日),大批市民来打卡!
据圈妹同事一线“战报”,排队都是小时起跳,当晚7点半就截龙了!
上菜的服务员阿姨忙到模糊:
店里的客人也十分不舍,争相和老板合照:
食客和老板嗨成一团,场面热闹翻了,这哪像是结业啊!
讲真,自疫情以来,香港老店结业并不新奇,但这次东宝小馆却不是因为疫情!
而是一场引起全港讨论的争议......
结业风波!
东宝这家店非常特殊,它是一家大排档,开在北角的市政大厦楼上。
市政大厦算是很香港的地方,一般只有local或者老港漂才会去。
一般它楼下是街市(也就是内地的菜市场),二楼是熟食中心,也就是一些大牌档或小吃店。
别看市政大厦楼上乱糟糟又好像不干净的样子,这里真的有很多好吃的餐厅!
而市政大厦归港府管理,在这开店摆摊要向政府交租,东宝小馆结业,就是因为他们违背了租约。
租约里有要求必须是独资经营,租户不能分租、不能转租,就跟咱港漂租房差不多。
但最近食环署却发现东宝小馆不是独资经营,于是给他们发了一封信,要求7天内(9月2日为最后期限)停止营业,收拾东西把摊位还给食环署。
这不,东宝小馆只能宣布结业了。
出了这么大的事,TVB节目组《东张西望》闻风而动!马上去采访了东宝的老板。
老板在节目大吐苦水,还忍不住哭了!
东宝已经开了30来年了,一直是这样签约的,怎么突然就不可以了呢?
而且7天内就要搬走,这也太赶了吧!
香港的网友们也开始议论纷纷。
支持东宝的觉得,食环署做法不近人情,应该多宽限几日。
而反对的人却觉得,本来就是你做错了,现在政府发现收回摊位,合情合理啊!
公说公有理婆说婆有理,双方吵得不可开交!
不管谁有理,这家店关门实在是太可惜了!
东宝小馆的“四宝”
东宝在香港开了30来年了,名气绝对杠杠的!
虽然看起来不起眼,但生意非常火爆,疫情前几乎夜夜爆满!
一般大排档有名气,无非三点:年头久、菜好吃、来过的名人多!
东宝小馆除了以上三宝,还有一宝——就是它的老板!
没错,就是那个结业前夕和食客一起嗨,背地里又因为结业默默留下男儿泪的“洋葱头”老板。
东宝小馆的老板叫露比,他有两大绝技,第一个就是筷子开啤酒。
很神奇有没有,这个视频在抖音上也是爆火!!
老板另一个绝技就是跳舞。
据说老板当年在夜总会干过,时不时就会在现场跳一段活跃气氛!
高兴时还能现场劈个叉!
30多年来,几乎所有光顾过的香港人都知道:东宝有个很会活跃气氛的老板!
但大家不知道,老板还曾是个演员,差点拿了金像奖!
露比以前演过不少电影,还曾获得过金像奖最佳男配角提名,他的老主顾、嘉禾集团创办人邹文怀,还专程去了颁奖现场给他捧场。
可惜当时的露比输给了影坛大哥狄龙!
虽然没在影视界混出名堂,但露比却在饮食界打响了名气!
作为镇店之宝,有他在,每晚的东宝小馆都非常热闹,想不火都难!更何况店里的东西真的好吃!
东宝小馆的名菜
东宝小馆第一名才自然是风沙鸡了!
据说鸡要在前一天就处理好,先刷一层糖衣,然后吊起来风干,上菜前经过油炸,洒上炸蒜酥,皮脆肉香,还会爆汁!
意大利面都吃过,但是墨鱼汁意大利面呢?
这也是东宝小馆的招牌,墨胆煮成酱汁炒意粉,咸鲜又有滋味!
招牌还有鸭汁荷叶饭,材料丰富,光看图就觉得很好吃!
据说他们家海鲜也很新鲜,像是黄金虾、巨形赖尿虾都值得一试。
还有这个沙拉骨,光看有多少人点,就知道受欢迎了!
当然他们家最具特色的莫过于“战斗碗”!
没错,在东宝小馆喝酒不会用杯子,而是冰柜里拿出来的“战斗碗”,碗底还写着“胜”!
一大桌人一起举碗干杯的时候,就像武侠小说的场景一样!
可惜了,这么好吃又好玩的店,说关就关......
惋惜之余,圈妹也觉得也必要给大家八一八香港的老字号,毕竟这种年过30的大排档,关一家可就少一家了!
香港30年以上大排档!
香港大排档最早可追溯到二战后!因为给这些固定摊贩发放的牌照,是一张很大的纸,俗称“大牌”,所以这些店被叫作“大牌档”,引入内地后大多叫“大排档”。
大排档多开在街边露天的地方,后来因为卫生,政府停止继续发新牌照,真正的“大牌档”越来越少,而且陆续搬进了市政大厦里!
圈妹就来大家介绍几家超过30年的大排档!
1. 爱文生
60年老店
开业于1956年的爱文生,至今已有60多年历史了,可谓老字号中的老字号!一家铁皮小店,没什么名厨,没什么背景,能做60多年,全凭老板的手艺!
在香港的大排档中,爱文生价格偏高,但依旧无法阻挡每逢周末店前排起的长龙!
爱文生最出名的就是黑椒薯仔牛柳粒,几乎每桌都能看见这道菜。
还有黑椒咸猪手,真的很大只!
另外必点的椒盐炸豆腐,外皮酥脆,内里软糯!
2. 根记
美食节目常客
根记大排档开业80来年,比爱文生的历史还要悠久!
根记菜单十分简单,只做一些快餐,虽然是各大美食节目常客,但价格十分亲民,3、40港币就可搞定一顿。
根记最出名的是炸猪扒,不管是配面还配饭都很好吃。
另外就是80多岁的老婆婆,根据私家秘方亲手调制的奶茶,味道就是不同于外面餐厅。
3.炳记茶档
撞星率极高!
炳记茶档也是老店了,应该有70来年了,而且这家店极易撞星,张柏芝、梁汉文、刘青云都是这里的常客。
据说这里还是全港最容易遇见陈奕迅的地方,不少人都在这里偶遇过来打包猪扒面的Eason。
至于美食推荐,圈妹还是相信陈奕迅的品味的,毕竟这家的猪扒面早以“肉多,量大”闻名遐迩了。
来了炳记茶档,绝对不可错过他家的奶茶,炳记的奶茶被CNN评选为“四大港式奶茶王”之一。
4.胜香园
TVB御用
胜香园已经有60多年历史了,名字听起来高大上,但实际上只是个简易凉棚,没有空调,可仍吸引了许多富豪开豪车前往,像是余文乐、钟镇涛,就经常在这里打卡。
TVB许多剧也都是在这拍的,于是有人戏称胜香园是“TVB”御用大排档。
胜香园的茄牛通粉还有奶油脆脆,几乎是所有顾客的标配。
5.陈根记
内地人最熟悉
怎么能少了大名鼎鼎的陈根记?
陈根记到现在快40年了,《极限挑战》也曾在这里取景。
招牌就是它家的wasabi手撕鸡:
陈根记以前开在沙田,后来因为租约问题险些结业,闹得全港沸沸扬扬!
现在陈根记搬去了石门的商场里,大埔也有家分店。
不知道是不是圈妹的错觉,总感觉搬家后的味道没有之前好吃了。
时代的发展越来越快,很多老店跟不上步伐只能被淘汰。这些老店能够扛到现在也算是个奇迹了,希望它们都能扛过疫情,长长久久的经营下去!