明天就是冬至了，时间过得好快，老家人说，冬至一到，年就不远了。小的时候一直念叨要过节要过年，现在长大了，反而害怕，害怕哪天孩子大了 ，自己就老了。
广州这两天的天气，稍微回暖一点，但夜晚还是冷冽得很，又干又寒。今天外出买菜，经过猪肉摊，看到还有猪肚，不会很大个，刚好合适我家的量，价格35元一斤，这一小个一斤多48块钱，就买个回家补补。
在潮汕老家，猪肚最经典的做法，就是用胡椒来煮猪肚，然后再下点咸菜番茄，那汤水辣辣又清爽，一碗下肚，肠胃暖暖的。每逢过节又或者妇女坐月子，猪肚肯定必不可少，在我们看来，猪肚就是一种滋补的食物，老家一个猪肚往往要卖上百来块，非常贵。
今天照样用胡椒来煮猪肚，只不过我加多了一种配料，就是自己阿娘泡的“豆蔻花酒”。这种酒是托人去泰国买的豆蔻花，回来泡上高浓度的白酒，泡上个一年半载，就可以开吃，胃不舒服的时候，阿娘常用来煮瘦肉汤或者炖猪肚给我们吃，非常不错。
胡椒猪肚咸菜汤
食材：猪肚一个，白胡椒一小把，豆蔻花酒一小碗，姜两片，盐一勺
做法如下：
上次视频有分享了猪肚的清洗方法，先把有粘液的那面放入无水无油烧干的锅里面翻炒，再用生粉进行抓洗干净
把清洗好的猪肚冷水入锅焯水一遍，然后放入高压锅中，加入两三片姜，还有磨碎的胡椒粉，一碗豆蔻花酒，再倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，中火压30-40分钟左右
猪肚压好后，放气捞出，切成条状，咸菜斜刀切薄片备用
再把切好的猪肚放回锅里煮开，下入咸菜，调入一勺盐，再次煮开即可
喜欢的朋友还可以下个番茄进去，撒点芫荽，我是忘记买了。汤水浓浓白白的，喝起来辣辣的，胃很舒服，身子也跟着暖暖的。
喜欢的朋友可以试试，汤水非常不错，很适合现在寒冷的天气食用哦。更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位全职妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢！#冬至#
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