齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
5月19日，壹粉“rr”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制咸肉芋头煲的美食情报，咸肉香嫩，芋头软糯，美味下饭又开胃，一起来看看吧。
配料： 芋头 1个、咸肉 450克、细香葱、姜、白皮蒜适量、水3勺、生抽2勺
烹饪步骤：
1、准备好一块咸肉和洗干净的香芋，锅中加入清水，把洗好的咸肉分成三小份，放入水中大火烧开焯水备用·。
2、备好葱花、生姜、蒜头，焯好的咸肉切成0.5左右～0.8左右的薄片，芋头洗干净切成两半分成大小均匀的小片（切芋头的时候记得注意带好手套，过敏体质容易痒）。
3、热锅加油倒入配料爆香。
4、然后加入咸肉、芋头一起翻炒，倒入1碗水，2勺生抽，3勺白糖继续翻炒，煮大概5分钟左右关火备用。
5、备好砂锅把炒过的肉和芋头·一片一片的码在砂锅里，倒入锅中剩下的汁水，然后在加上一碗清水，中小火盖上盖子焖煮芋头，使芋头变柔软，用牙签试一下是否熟透，熟好之后大火收汁即可关火（汁不用全部收干哦）。
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