八宝甜粽是一道美食，由糯米、粽叶等原料做成。我推广的是馅料的配方，虽然有些繁琐，但成品的确比大多数粽子都好吃，每一口咬下去都有料，各种豆类、红枣、莲子微甜不腻，一颗粽子就管饱，因为健康因素，我的蜜豆都是自己做，如果直接用超市购买的蜜豆，除了有少许防腐剂外，口味没什么差别，还比较省事。
用料
主料
圆糯米 1500克
黑糯米 500克
馅料 总量800克左右
红豆、芸豆、腰豆、花生、莲子、薏仁、你喜欢的各种豆类都可以
红枣、 大15颗或小30颗
桂圆干 适量
白糖 500克
辅料
马莲草或棉线绳 15根
粽叶（大） 30片
咬下去每一口都有料的八宝甜粽的做法
所以米类、豆类、红枣都需要清水浸泡4小时以上，我习惯于米分开浸泡，除了莲子外其他豆类可以一起浸泡，莲子、红枣各自单独浸泡，桂圆干、葡萄干之类的用少许白酒浸泡。可以头天浸泡，第二天包。
所有浸泡好的豆类（莲子除外）放少许清水开火煮熟，大约煮30分钟左右，熟而不开裂最好。
把煮豆子的汤倒出去，加4/5的白糖继续小火煮10分钟左右即可关火备用。不用担心糊，加糖后最小火煮不会糊。
莲子去莲心同上面步骤一样，需要单独煮，因为莲子几乎是开锅熟，如果和其他豆一起煮会煮过头。
一样，开锅熟后水倒掉，加剩下的白糖，小火煮10分钟左右，煮成糖莲子备用。
浸泡好的米滤水备用
黑米也一样滤水备用
滤干的米加入蜜豆（不要把糖汁也加进去）拌匀就可以开始包粽子啦
糖莲子、红枣、桂圆干不要和米拌在一起，单独加
粽叶和马莲草开水浸泡一小时，清洗干净就可以包了。将两片粽叶一边对折卷成筒状，底部放一个糖莲子，然后一层米豆一层桂圆干、莲子，再一层米豆+红枣莲子，最后一层米豆把红枣盖住，将上面的粽叶折下封口，拦腰捆扎绑紧，用剪刀修剪多余的叶柄即可。具体如何捆扎粽子请参考专业教学视频。
粽子在锅里的摆放很有讲究，一定要相互挤住，不可以有太多空隙，否则粽子很容易开裂露馅儿。
挤紧后加清水没过粽子顶部，开大火煮沸后转最小火煮4小时，高压锅煮40分钟，即熟。
甜粽趁热不好吃，需要在常温下放凉再食用最佳，配点自制的桂花糖浆，完美。
小贴士
粽子一定要捆扎紧，否则你会煮成一锅八宝粥，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食
