【炸肉丸子怎么蒸好吃】比才蒸肉肉丸陈荣伟姥姥香菜籽油姥姥的食光机。

小时候家里喜欢在过节的时候，用米饭包着肉糜做成各色的蒸菜，准备好之后，随时可以用来蒸着，当亲朋好友相聚的时候拿出来，又快又好吃。

By 食客祥妈【豆果美食官方认证达人】

用料

1、将米饭、肉末、姜末、葱末、淀粉（加2倍淀粉的水泡开，一起倒入）、胡椒粉、花椒粉、盐，一起搅

2、搅拌均匀，一定要把米饭搅散

3、用勺子和手反复摔打一个，制成圆形

4、倒入外婆乡小榨菜菜籽油，油热熟后，转小火，一直用小火炸

5、有点焦嫩的园子出锅了

6、木耳随吃随泡，太久会有有害物质。加一只筷子，可以加速泡发速度。一般二十分钟就可以了。

7、泡发好的木耳，清洗干净，去除硬蒂

8、水开后，放入锅中焯水

9、铺上炸好的肉丸子

10、上锅蒸20分钟。如果喜欢木耳软糯的，请在这一步加入清汤或者高汤，蒸1个小时以上。

11、出锅撒上蛋皮和葱花，加入高汤即可。

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