中国人对美食的发掘全世界没有哪个国家能比，各种食材到了中国人手里，总能做出各种美味的东西。今天介绍一款野菜做的包子，第一次妈妈做的时候，农村的那种大包子小编连吃了三个！
这款包子的主要材料就是下图的这种野菜，农村的娃应该都认识。学名马齿苋，小编那里俗称马菜。 做包子需要用马齿苋干，将新鲜马齿苋下锅略煮后捞出在通风处晒干即可。不过现在网上都能买到现成的。
首先马齿苋干用水泡发，预计半天时间，如果着急，可以用温水泡发。
泡发马齿苋的同时可以先和面，取适量面粉，发酵粉放温水里化开，面和至不沾手，不沾盆的光滑面团后放温暖处发酵。面盆上可以盖保鲜膜，防尘保温。 泡好后的马齿苋切碎，加入一些绞好的肉馅，加入葱，姜，盐，鸡精，酱油，香油调味。
查看面团发酵至蜂窝状，面团发酵就差不多了，可以开始包包子了。
包包子手法这里就不详细介绍了，不懂的可以私信小编。包好的包子上蒸屉，为了防止包子粘在蒸屉上，蒸屉上可以抹一层油，也可以放上专门的蒸布。
上锅大火，水开后蒸个15分钟左右，关火后再焖个5分钟左右，记住，这一步千万不能少。好吃的马齿苋包子就做好了，热腾腾的真的非常好吃，小编每次都要吃上三四个。
这样的野菜包子你喜欢吗？
