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今天要分享的是一道营养健康的养生菜【多维番茄肉丸】，番茄肉丸子是一道美味而且健康的家常菜，肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养。西红柿中含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，常吃能使皮肤细滑白皙，还能延缓衰老。五花肉的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有补充蛋白质、补肾养血等功效。
夏天由于天气炎热，人的胃口就会变得不好，食欲不振，孩子尤甚。一碗酸爽的番茄肉丸汤很是开胃，肉丸在酸汤里面显得特别的鲜嫩，红红的颜色看起来也很有食欲，跟夏天炎热的天很配哦。
为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就一起来学做多维番茄肉丸吧。
食材：
肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。
具体步骤：
第一步：
肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。
放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。
第二步：
抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。
第三步：
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。
第四步：
再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能增加肉馅的黏度，不易松散，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。
第五步：
西红柿去除根蒂后，切成小块备用。
第六步：
金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净以后，放在盆里备用。干木耳10克，提前用清水泡发，放在盆里备用。
第七步：
香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。
第八步：
锅内烧水,水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸。
依次下入锅内，然后捞出锅内的浮沫，肉丸煮至定型，改为中火，用勺子推动。
煮大约两分半钟，肉丸基本上已经熟了，倒出肉丸备用。
第九步：
锅中烧油，油热后，倒入西红柿翻炒。
现在的西红柿炒不出红汁，再放入番茄酱增色增味，翻炒均匀后，接着倒入葱，姜，快速翻炒出香味，加入适量清水。
第十步：
倒入肉丸，放入金针菇和木耳，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，翻炒化开调料，小火煮2分钟左右，肉丸充分煮熟以后，就可以出锅装盘。
最后撒上香菜作为点缀更加好看。
好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了。
成品：
这就是多维番茄肉丸的做法，是不是很简单，您一定流口水了吧！那就赶快去尝试制作一下，让全家一起享受自己做的美食吧！
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
文案编辑：龙儿
