今天周末，午睡前发上面，中午美美地睡上一大觉，醒来后，面已经发酵好啦，勤劳的主妇闪亮登场，大包子安排上！
今天包大白菜馅的包子。
霜降后，大白菜非常鲜甜好吃啦，现在不用像以前那样囤白菜，市场上随时都有新鲜的白菜，是菜农和菜贩子囤的，咱随吃随买就行。下面就开始准备吧！
食材准备-----
一，大白菜半棵，剁碎。撒少许盐，杀水20分钟，挤掉水分；
二，黑木耳泡发好冲洗干净，剁碎；
三，猪肉切成肉丁，用剁碎的葱姜，面酱（黄豆酱）把肉丁腌制入味；
四，金钩海米50克左右，用水浸泡15分钟，冲洗干净；
调包子馅步骤-----
1，锅里下入花生油，烧开，把酱好的肉丁，下入锅里爆炒至熟，停火；
2，白菜，木耳，金钩海米，放入盆中，加少许盐分，味精（或者鸡精），芝麻油，搅拌均匀；
3，锅里炒熟的肉丁连着油汁儿，一起倒入盆中，搅拌均匀，白菜包子馅就调好了，可以包包子了。
包包子，醒发包子-----
一，醒发好的面团，揉好，切成小剂子，擀成椭圆形包子皮，放入馅料，包成麦穗包；
二，包好的包子，放入密封空间醒发20分钟左右，至包子生胚醒发好；
三，锅里烧开水，放入包子，盖好锅盖，大火足汽烧18分钟，停火，捂2分钟后，开盖出锅。
美食品尝-----
热气腾腾的发面大包子，包子皮软嫩，里面是满满的馅儿，水灵灵的大白菜馅，和着肉丁的香味，海米的鲜味，特别鲜美入味，一点也不腻。
这大包子老公吃了3个，我和娃每人吃了2个，还加上一碗小米粥，这晚饭吃起来真是滋润啊！
今天特意多包了一些，除了今天吃的，还留出来一些，放冰箱里，明后天可以上班带饭，到了中午加热一下就行，非常方便的。我很喜欢上班带包子[呲牙]。
剩了一点面，蒸了几个馒头，软软的特别好吃。这大包子，大家喜欢么，现在正是大白菜又多又便宜的时候，赶紧蒸上一锅，吃起来吧！
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