大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
发菜焖猪手
发菜20克，冬菇50克，猪手3只，生姜两片，蒜肉少许，生抽少许，盐适量
做法:
1.将猪手去毛用高压锅压淋，然后切块备用，冬菇用温水泡好切丝备用。发菜用清水洗干净，再放上少许匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净。
2.猪手用老抽、料酒腌制，然后用热油爆香大蒜头，姜片，把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟，然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起锅。
小米椒爆鸡胗
食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。
做法：
1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段备用。
4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火烧香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
番茄娃娃菜豆腐汤
食材：
西红柿、娃娃菜、豆腐、小葱、蒜瓣、食盐、胡椒粉
做法：
（1）番茄洗净切块，娃娃菜洗干净切段，豆腐切小块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入西红柿翻炒变软，倒入适量的清水煮沸。
（3）再下入娃娃菜和豆腐，加入适量的食盐和胡椒粉调味拌匀。
（4）关火出锅，再淋上少许香油，撒上适量的葱花点缀即可，做法简单清淡爽口，大人小孩都喜欢喝的一款汤！
胡萝卜炒香芹
食材：胡萝卜、 香芹、盐、鸡精
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮切丝；香芹择去老叶，洗净切段；
2、炒锅倒油烧热，倒入香芹段、胡萝卜丝翻炒至熟，加入盐、鸡粉翻炒均匀入味；
3、出锅装盘即可食用。
小炒嫩南瓜
食材：小南瓜、生姜、大蒜、小米椒、大葱、五花肉
1、把小南瓜改刀切成片，放入碗中，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制一下，大蒜成蒜粒，生姜切成姜末，几个小米椒切成小圈，一根大葱切成葱末，一块五花肉切成小块。
2、小南瓜腌制好了，把水分挤干。接下来调个料汁，加入一勺生抽，一点盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，玉米淀粉，倒点清水。搅拌均匀。
3、油热之后把五花肉炒出多余的油脂。再把姜、蒜末、小米辣、大葱炒出香味，再把南瓜加进来炒至入味，再把调好的料汁加进来。再翻炒几下，就做好了。
小炒鸡块
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。
2、胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。
3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。
鸳鸯豆腐
材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法：
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，直至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅
凉拌豆芽
食材：绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点
做法
1、自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。
2、小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。
3、锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
4、锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
5、把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。
香辣虾
食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油
5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油
6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀
凉拌芹菜叶
食材:芹菜叶，鸡蛋，生抽，香醋，白芝麻，辣椒油，盐，香油。
做法:1.把芹菜叶子采摘下来，放入清水中，加入一勺盐，浸泡5分钟再冲洗干净。
2.在锅里面倒入清水，把水烧热至沸腾，然后放入芹菜叶焯水30秒钟捞出来，攥干表面的水，放入一个大一些的盆子里。
3.把鸡蛋提前磕入一个碗里，用筷子搅拌均匀，加少许食盐和清水继续拌匀，锅中倒入少许油，加热到6成热，放入蛋液炒成蛋皮，取出来之后切成菱形的小块放入芹菜叶中。
4.然后在里面倒入生抽，香醋，香油，辣椒油，拌匀之后撒上一勺熟的白芝麻即可摆盘上桌。
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