什么蔬菜是从夏吃到秋，却怎么也吃不腻的？秋葵、豇豆、苦瓜…对于饭饭来说，最爱的当然还是为数不多的紫色蔬菜茄子啦，它本身没什么味道，但就像个小海绵一样~跟谁搭配都能很好的吸收其中的美味并翻倍放大！
今天呢，饭饭要做的就是——粉丝茄子煲，炖到软烂的茄子配上爽滑的粉丝，不知不觉就让你多吃两碗饭~
茄子300g、猪肉末100g、粉丝100g
豆瓣酱、老抽、生抽、糖、蒜、葱
将茄子洗净，切成手指粗的长条；
锅中热油，倒入茄子条，翻炒至软化后，倒入肉馅，继续翻炒至猪肉变色；
加入2勺豆瓣酱，半勺糖，1勺生抽，1勺老抽，再倒入粉丝，150ml水，翻炒均匀，至汤汁收干后即可出锅，最后撒上蒜末，葱花，开吃吧
天冷的时候来一锅热热辣辣香喷喷的粉丝茄子煲，别提多满足~软烂入味的茄子配上吸足了汤汁的粉丝，呼噜噜一大口，暖到你心坎里！
