在家教你做羊杂汤，味浓汤白没异味，营养滋补，暖暖的很得劲
家里的大人小孩都非常喜欢吃羊肉，上学那会学校食堂有一个专门卖羊杂羊肉汤的窗口生意非常火爆，我和朋友经常会去那家喝汤，毕业多年的我依然非常怀念那家的羊杂汤的味道，我非常喜欢羊肉和羊杂的味道，自己在家也会学习一些羊肉和羊杂的做法，刚好赶上最近家里的亲戚送来了一些羊心、羊肝和羊肺，就学习了一下盐水羊杂的做法，成品味道超级好！
羊肝当中维生素A、维生素B2和铁含量非常丰富，如果平时面色苍白容易疲倦，可以适当多吃一些羊肝，能够起到滋补身体使得面色更加红润的作用，另外羊肝还对眼睛有一定的保护作用，能够改善视力减退，预防夜盲症，对于其他眼部疾病有一定辅助治疗的作用，羊肺当中硒、铁和蛋白质的含量非常丰富，经常吃一些羊肺能够行水利尿、补益肺气，可见这道盐水羊杂不仅味道鲜美而且非常滋补！
大家如果能够买到新鲜的羊杂的话可以试着做一做这道盐水羊杂哦！
【菜品】：盐水羊杂
【烹饪食材】：羊肝三百克，羊头三百克，羊肺二百克，羊心一百克，大蒜一头，大葱五克，生姜五克，八角两颗，花椒五克，香叶五克，白蔻少许，水三碗，芝麻酱半碗，香菜少许，羊汤适量
【烹饪步骤】：
- 先把羊心切开清理干净羊心内部的血块，清洗一下备用；
2、剃掉羊肝周围的脂肪块和血块冲洗干净；
3、羊肺会带着一段气管，可以留下来，把羊肺和气管一起清洗干净备用；
4、羊心、羊肝和羊肺放进锅中，倒一锅凉水，将水烧开，煮到锅中食材全部变色煮熟；
5、随后将羊杂全部捞出，食材的表面会有一些浮沫，用温水把这些浮沫清洗掉；
6、准备一个电压力锅，将羊杂放入内锅里，把准备好的上述各种卤料倒进锅中再倒入适量的热水；
7、选择炖汤的程序，十五分钟左右便可炖好，把羊杂捞出来沥干水分，放到温度稍微降下来一些；
8、捞出来的羊杂可以再切成片放回羊汤中，加入香菜段、蒜末和芝麻酱搅拌均匀，一碗营养美味的盐水羊杂汤就做好啦！
【烹饪小贴士】：
1、将羊杂提前处理干净再冲洗一遍，焯一遍水可以去掉羊的内脏当中的血没让做出来的羊汤颜色更好看，也更清爽
2、如果家里有大锅的话，可以把全部的材料放到一起卤炖，如果是小物的话，可以分批进行卤，炖
3、食材准备太多的话，一餐可能吃不完，剩下的可以用密封的盒子保存到冰箱的冷冻层当中，吃之前用微波炉热一下即可
4、做好的羊杂汤趁热喝味道最好，另外如果羊心、羊肺和羊肝太多吃不完也可以切成片蘸酱料吃哦！
